Este tônico de fogo de vinagre de cidra de maçã é uma mistura antiinflamatória , de alta potência, que estimula o sistema imunológico que precisa ficar por pelo menos 14 dias para se desenvolver antes de começar a usá-lo. O vinagre é o banho em que gengibre, açafrão, rabanete, pimentas habanero, alho e algumas outras guloseimas maceram em um condimento / tônica saboroso, picante, picante e muito ativo. Este remédio popular antigo pode ser usado para gripes e resfriados, ressaca e como uma fórmula anti-inflamatória imunológica geral. Também é ótimo em molhos para saladas, misturados com sopas, batatas fritas ou misturados com maionese para dar um chute.
É bastante comum saber que o vinagre de maçã não filtrado tem alguns benefícios para a saúde ligados a ele. É antibacteriano e antiviral, por isso pode ajudar com resfriados, congestão e dores de garganta; pode ajudar na digestão, acalmar a barriga e ajudar a regular o açúcar no sangue; pode ajudar com condições de pele como eczema e caspa; pode ajudar nos níveis de colesterol e na saúde do coração. O vinagre de maçã é muito rico em ácido acético, por isso deve ser sempre diluído em água ou outro transportador. Procure vinagre de maçã orgânico com uma flor nublada: é a fermentação "mãe" no vinagre e é um sinal de qualidade. Algumas receitas misturam todos os ingredientes juntos brevemente; Eu gosto de colocar camadas de verduras e raízes e permitir que elas infundem o vinagre lentamente. Ambas as opções são boas e, em última análise, são uma questão de preferência pessoal.
O que você precisará
- ½ xícara de raiz de gengibre fresca, descascada e cortada
- ½ xícara de raiz de raiz-forte descascada ralada
- 1 cebola cortada
- 6 dentes de alho descascados e suavemente esmagados
- 2 pimentas habanero (alternativamente, use gorro escocês, pimentão jalapeño ou serrano) fatiado
- 1 limão cortado em fatias
- 1 pedaço de 3 polegadas de raiz de cúrcuma, descascada e ralada ou fatiada muito fina
- 1 talo de capim-limão, cortado na diagonal
- 1 litro de vinagre de maçã orgânico e não filtrado (prefiro o Bragg's)
- Mel local orgânico cru (opcional)
Como fazer isso
Camada de gengibre, rábano, cebola, alho, pimentas habanero, limão, açafrão e capim-limão em um frasco de vidro limpo. Despeje o vinagre sobre as raízes e legumes e encha o frasco até o topo. (Como alternativa, coloque todos os ingredientes em um liquidificador e pulse para picar, então despeje a mistura no frasco.) Cubra o frasco com plástico ou papel encerado antes de apertar a tampa, como o ácido do vinagre pode causar ferrugem para formar .
Coloque o frasco em um lugar escuro e fresco por pelo menos 14 e até 60 dias (ele fica cada vez mais forte) e agite a mistura uma vez por dia. Depois de envelhecer a mistura, coe completamente através de uma peneira ou gaze bem fina e retire todo o líquido dos sólidos. Descarte a matéria vegetal e decante a tônica em frascos limpos. O tônico pode ser armazenado na geladeira ou à temperatura ambiente, e dura meses. Você pode misturá-lo em água quente com um pouco de mel a gosto, ou usá-lo na culinária, conforme listado acima, caso em que é melhor sem açúcar. Comece tomando uma colher de sopa por dia e trabalhe até um pequeno tiro, mas sempre dilua: isso é algo forte e pode agravar sua garganta. Em outra nota, eu não recomendo o tônico para mulheres grávidas ou amamentando, pois os ingredientes podem ser estimulantes e irritantes. Se você é sensível a qualquer um dos ingredientes, apenas adapte a receita de acordo.
Faz cerca de 1 quart
Copyright 2015 por Jen Hoy
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 22 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 17 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |