Carne de porco Hoisin refogado

Uma mistura de molho hoisin picante serve como marinada e molho neste prato fácil de fritar. Sirva sobre macarrão de ovos cozidos.

O que você precisará

• 4 - 6 cogumelos secos chineses
• Para a marinada e molho:
• 1/4 xícara de molho hoisin
• 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
• 2 colheres de sopa
• molho de soja leve
• 2 colheres de chá de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de água
• 1/2 colher de chá de molho de pimenta (ou a gosto)
• Para a carne de porco :
• 1 libra de porco desossada (cortada em pedaços pequenos)
• 2 cebolinha (cebola verde, cebolinha, apenas partes verdes)
• 2 colheres de sopa de óleo (para fritar, ou quando necessário)
• 1 colher de chá de alho (picada)
• 1/2 colher de chá de óleo de gergelim (ou a gosto)

Como fazer isso

1. Lave os cogumelos secos e mergulhe em água morna para amolecer. Esprema o excesso de umidade. Cortar as hastes e fatiar.
2. Enquanto os cogumelos secos estão amaciando, prepare a marinada / molho e carne de porco. Combine o molho hoisin , molho de soja escuro , molho de soja leve, vinagre de arroz, água e molho de pimenta .
3. Marinar a carne de porco em metade da mistura de molho hoisin por 15 minutos. Reserve a outra metade para o molho.

1. Lave as cebolinhas e corte na diagonal em pedaços de 1 polegada.
2. Aqueça o wok e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho. Frite por breves instantes até ficar aromático (10 a 15 segundos). Adicione a carne de porco. Frite até que não esteja mais rosado e esteja quase cozido.
3. Adicione os pedaços de cogumelos secos. Frite por 2 minutos, até amolecer.
4. Empurre a carne de porco e legumes até os lados da wok. Adicione o molho reservado e leve para ferver. Cozinhe por 2 a 3 minutos para aquecer.
5. Misture as cebolinhas. Retire do fogo e misture o óleo de gergelim. Servir quente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	386
Gordura total	17 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	99 mg
Sódio	1,272 mg
Carboidratos	25 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	35 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)