O bife de ferro ou a lixa é o melhor dos cortes de carne. Este bife é grelhado rapidamente para mantê-lo tenro e coberto com um pesto picante para dar um sabor extra.
O que você precisará
- 4 bifes de lâminas superiores de carne (6 a 8 onças / 170 a 230 g cada)
- Para o Pesto de Limão Picante:
- 1/3 xícara / 80 mL de molho pesto manjericão preparado
- 1 colher de sopa / 15 mL de suco de limão fresco
- Opcional: 1 colher de chá / 5 mL de casca de limão ralada na hora
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta vermelha esmagada
- 3 dentes grandes de alho (picados)
- Sal a gosto
Como fazer isso
1. Combine os ingredientes do Pesto de Limão Picante em uma tigela pequena. Deixou de lado.
2. Pressione o alho uniformemente sobre os bifes. Coloque bifes na grelha sobre brasas médias e cobertas de cinzas. Grill, coberto, 10 a 14 minutos para cozimento médio-raro a médio, virando uma vez. Tempere com sal, conforme desejado. Top bifes com pesto. Decore com casca de limão, se desejar.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 608 |
Gordura total | 32 g |
Gordura saturada | 13 g |
Gordura insaturada | 15 g |
Colesterol | 196 mg |
Sódio | 232 mg |
Carboidratos | 15 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 65 g |