Com o sabor arrojado do peito defumado, você quer um molho de churrasco rico e carregado de sabor. Este estilo clássico, molho de tomate à base de tomate tem essa combinação perfeita de doce picante com uma pitada de calor que é perfeito para peito de churrasco. Este molho vai no peito depois de ter sido fumado e fatiado. É provavelmente melhor colocar apenas uma garrafa disso na mesa e deixar que todos adicionem o quanto quiserem.
O que você precisará
- 1/2 xícara de cebola (finamente picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de ketchup
- 1 xícara de vinagre
- 3/4 xícara
- açúcar mascavo
- 1/2 xícara de mel
- 1/3 xícara de molho de pimenta
- 3 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de mostarda seca
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá
- pimenta da Jamaica
Como fazer isso
1. Derreta a manteiga em uma panela média. Adicione as cebolas e o alho e refogue até ficarem translúcidos. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Deixe ferver em fogo médio-alto. Assim que o molho começar a borbulhar, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos ou até que o molho atinja a espessura desejada.
2. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos antes de usar. Se fizer antes do tempo, guarde em um recipiente hermético na geladeira por 7 dias após as preparações.