O que pode ser melhor que filé mignon ? É delicioso e macio. Esta receita exige ervas secas, embora você possa substituí -las por ervas frescas . Se você for fazer isso, dobre a quantia que a receita requer.
O que você precisará
- 4 filé mignon , cerca de 1 1/2 polegadas de espessura
- 1/4 xícara / 60 mL de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá / 5 mL de alecrim
- 1 colher de chá / 5 mL de tomilho
- 1 colher de chá / 5 mL de manjerona
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
- Aqueça o azeite e o alho em uma tigela de microondas coberta por 50 a 60 segundos. Remova e deixe esfriar. Adicione ervas e mexa. Deixe esfriar por 5 minutos.
- Coloque o filé mignon em um prato de vidro raso. Despeje a mistura de ervas e bata os bifes para cobrir. Cubra e deixe marinar por 2 a 4 horas na geladeira.
- Pré-aqueça a grelha para alta temperatura. Logo antes de colocar os bifes na grelha, a grelha de óleo ralar com um longo par de pinças, toalhas de papel dobradas e óleo. Faça 3 a 4 passes nas grades.
- Retire os bifes e tempere os dois lados com sal e pimenta. Coloque na grelha e cozinhe por 5 a 6 minutos de cada lado, ou cozinhe até o cozimento desejado.
- Retire os bifes do fogo e deixe descansar por pelo menos cinco minutos. Sirva com legumes grelhados e purê de batatas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 452 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 644 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 30 g |