Donna Barrow do seu prato ou mina sabe como alimentar uma festa com fome. Como um chef pessoal em Los Angeles, ela atende a multidões famintas, e ela compartilha sua fantástica receita de carne moída e chouriço nacho que você pode preparar em cerca de 20 minutos.
O que você precisará
- 5 onças de carne moída magra
- 5 onças mexicano
- chouriço , revestimento removido, finamente esfarelado
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho grande picado
- 1 colher de chá de cominho moído, dividido
- 1 ½ xícaras mais 1 colher de sopa de salsa verde suave a quente
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, lavado e escorrido
- ½ colher de chá de folhas secas de orégano
- 1 lata (4 onças) chiles verdes picados, escorridos
- 1 abacate grande e maduro
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, dividido
- Sal kosher
- 9 xícaras de chips de tortilla
- 2 xícaras (½ libra) de queijo ralado
- 1 quarto de alface Iceberg finamente picada
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 400 ° F. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, carne moída e chouriço marrom, mexendo, cerca de 5 minutos. Drene a gordura. Adicione a cebola e todos, mas 1/8 colher de chá. cominho para pan. Mexa frequentemente até que a cebola esteja amolecida, 4 a 5 minutos. Reduza o calor para médio; mexa em 1-1 / 2 xícaras de salsa. Cozinhe até engrossar, 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto a mistura de carne ferve, misture o feijão preto, 3/4 xícara de água, orégano, 1 colher de chá de alho e chiles em uma panela pequena. Deixe ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio e deixe ferver até que todos, mas cerca de 1/4 xícara do líquido tenha evaporado, 10 minutos.
- Faça guacamole: Fure e descasque o abacate. Em uma tigela, amasse o abacate com 1 colher (sopa) de salsa restante, 1/8 colher de chá de cominho restante, o alho restante e o suco de limão. Misture 1 colher de sopa de coentro em guacamole e adicione sal a gosto.
- Forre uma assadeira grande e recoberta com papel manteiga. Organize os chips em um círculo de 12 polegadas de largura. Polvilhe com queijo e asse até que o queijo derreta, 3 a 4 minutos.
- Enquanto os chips estão assando, coloque a alface ao redor de uma travessa grande (pelo menos 16 polegadas de largura). Com uma espátula larga, solte as lascas do pergaminho. Levante cuidadosamente o pergaminho da panela e, em seguida, retire as lascas do papel no centro do prato. Mistura de carne de colher com batatas fritas. Com uma escumadeira, cubra com feijão. Colher guacamole sobre o centro de nachos e polvilhe com 1 colher de sopa restante de coentro.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 990 |
| Gordura total | 50 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sódio | 897 mg |
| Carboidratos | 92 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 50 g |