Pergunta: O que é um Rutabaga?
Eu vejo rutabagas em muitas receitas, mas tenho vergonha de admitir que não tenho idéia do que é. O que é um rutabaga?
Resposta: A rutabaga é um vegetal de raiz que é comparável a um nabo . Acredita-se que tenha se originado como um cruzamento entre um nabo e um repolho e tem um sabor reminiscente dos dois. Tem uma pele laranja-amarelada com sulcos óbvios perto do topo.
Seus usos na culinária variam muito, pois o vegetal pode ser comido cru ou cozido.
Eles são perfeitos picados ou picados e adicionados a saladas, ou podem ser torrados, cozidos ou amassados. Eles são uma excelente comida de baixa caloria e praticamente não têm gordura por porção.
Nos Estados Unidos, as rutabagas são bastante incomuns e, portanto, pode não ser possível encontrá-las em sua mercearia local. Pesquise os mercados ou estandes de legumes dos fazendeiros, particularmente de abril a dezembro, quando as rutabagas são colhidas. Para preparar, primeiro, lave o rutabaga e descasque-o da mesma forma que faria com uma batata. Na geladeira, as rutabagas vão durar até dois meses.