Receitas de bolo de especiarias polonês piernik podem variar muito de cidade para cidade. Algumas são leves, outras são escuras. Alguns têm frutos secos e nozes, alguns são cortados em camadas e gelado com chocolate. Esta receita é para um "pão de gengibre" escuro e úmido.
O que você precisará
- 1 xícara de mel escuro
- 1 xícara de café (forte)
- 8 onças de manteiga sem sal (2 paus)
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de cravo
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 4 xícaras de farinha de trigo
Como fazer isso
- Em uma panela pequena, misture o mel, o café, a manteiga e as especiarias. Deixe ferver e retire do fogo. Deixe esfriar para aquecer.
- Aqueça o forno a 350 graus. Brasão 2 grandes ou 3 panelas pão médio com spray de cozinha.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar mascavo e o fermento. Lentamente adicione o líquido quente, batendo constantemente em baixa velocidade. Adicione a farinha e misture bem.
- Despeje a mistura nas forminhas preparadas e asse por 45 a 55 minutos ou até que o palito de dente tenha apenas algumas migalhas presas a ele. Deixe os bolos esfriarem na panela por 15 minutos e, em seguida, despeje em uma gradinha para esfriar completamente.
- Este bolo mantém excepcionalmente bem e pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro ou envidraçado com chocolate no tempo de serviço.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 214 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sódio | 166 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |