Este molho popular é freqüentemente usado para completar bifes e assados para um chute extra de sabor. Experimente esta receita na próxima vez que você grelhar um pouco de carne. Você ficará surpreso com o quão delicioso é.
O que você precisará
- 1 10 onças pode consomê carne
- 1/4 xícara / 60 mililitros de farinha
- 1/4 xícara / 60 mililitros de manteiga
- 1 colher de sopa de alho (picada)
- 1 colher de sopa de chalota (picada)
- 1 colher de sopa de molho de bife
- 2 colheres de chá de mostarda seca
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
- Derreta a manteiga em uma panela. Cozinhe as chalotas em fogo médio por 3 minutos até ficarem translúcidas. Adicione o alho para assar e cozinhe por 15 segundos, apenas o suficiente para liberar seu aroma. Adicione a farinha e pimenta, fazendo uma arruda. Continue cozinhando por cerca de 1 minuto.
- Em uma tigela separada misture a mostarda seca, o molho de carne, o consomê de carne e despeje gradualmente na panela com a mistura de farinha. Certifique-se de usar um fio whisk para manter grumos na baía. Levar a mistura para um bom fogo, mexendo até ficar bem misturado e bem engrossado. O molho deve ser capaz de cobrir as costas de uma colher.
- Retire do fogo, deixe esfriar por 5 minutos. Sirva em cima ou ao lado de carne grelhada e bifes.
- Guarde o molho restante em um recipiente hermético na geladeira por 3 a 4 dias após a preparação. Reaquecimento antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 91 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sódio | 195 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |