Este assado tri-tip rotisserie tem um grande sabor cozido lento. A fricção das especiarias acrescenta um rico toque do sudoeste. Este prato iria bem com kebabs vegetais grelhados ou batatas grelhadas.
O que você precisará
- 2 a 3 libras (900 a 1300 g) assados tri-tip
- 2 colheres de sopa (30 mL) de cominho
- 2 colheres de sopa (30 mL)
- azeite
- 1 colher de sopa (15 mL) de alho picado
- 2 colheres de chá (10 mL) de coentro moído
- 2 colheres de chá (10 mL) de sal grosso
- 1 colher de chá (5 mL) de páprica
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) pimenta caiena (opcional)
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta preta
Como fazer isso
1. Misture as especiarias e o azeite na tigela. Faça fendas rasas ao longo da carne e esfregue na mistura de especiarias. Coloque em um saco que possa ser fechado em qualquer lugar entre 4 horas e durante a noite.
2. Pré-aqueça a grelha e faça-a deslizar sobre o espeto rotativo. Prenda os pinos e coloque na grelha em fogo alto por 20 minutos. Reduza o fogo para médio-alto durante o restante do tempo de cozimento ou quando a temperatura interna estiver entre 150 a 165 graus F / 65 a 75 graus C.
3. Deixe o assado descansar por 15 minutos antes de fatiar.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 461 |
Gordura total | 25 g |
Gordura saturada | 8 g |
Gordura insaturada | 13 g |
Colesterol | 169 mg |
Sódio | 899 mg |
Carboidratos | 2 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 56 g |