Sirva esta carne moída e pimenta preta com broa ou bolachas. Esta é uma ótima refeição para toda a família que sua família pedirá de novo e de novo. Use um fogão lento ou cozinhe no fogão.
Você sabia que o pimentão congela bem? Considere fazer um lote duplo. Congele metade para uma refeição futura.
O que você precisará
- Lombo moído de 1 1/2 libras ou carne moída extra magra
- 1 cebola doce grande, em cubos
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 dentes grandes de alho picados
- 1 lata pequena (4 onças) picada pimentas verdes suaves
- 2 latas (14,5 onças cada) tomates em cubos
- 1 lata (8 onças) molho de tomate
- 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá
- ancho chile em pó ou
- mais pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/4 de orégano de folha de colher de chá
- Chipotle chile em pó, opcional
- 1 lata (15 onças)
- feijão preto , lavado e escorrido
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande ou forno holandês, marrom a carne moída.
- Adicione a cebola e o pimentão e refogue até a cebola ficar macia. Adicione os ingredientes restantes.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 a 2 horas, ou transfira para o fogão lento e cozinhe em BAIXO por 4 a 6 horas.
- Sirva com broa ou bolachas.
Dicas e Variações
- Clarear o pimentão usando peru moído ou frango em vez da carne. Adicione um pouco de caldo de carne ou base para dar um sabor de carne.
- Congele o pimentão em porções individuais para almoços ou refeições rápidas.
- Garnish Ideas - Guarneça chili com creme azedo e coentro picado, cebola ou cebolinha. Ou desmoronar tortillas sobre porções. Cheddar desfiado ou uma mistura mexicana faz um ótimo enfeite também. Ou coloque guarnições opcionais em tigelas e deixe sua família e amigos adicionarem o que eles gostam.
- Use sobras de pimentão para esquentar cachorros-quentes ou use-os como recheio de omeletes ou burritos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 449 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sódio | 174 mg |
| Carboidratos | 50 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 39 g |