Este feijão preto e salada de milho é vestido com um molho fácil, picante feito com conservas, suco de limão, coentro e uma variedade de temperos.
Esta é uma excelente salada para servir com hambúrgueres ou bifes grelhados.
O que você precisará
- 1/4 xícara de damasco preserva
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó (terra)
- 1 xícara de grãos de milho (cozidos, resfriados)
- 1/2 alface iceberg (pequena cabeça, cerca de 2 xícaras rasgadas)
- 1 pimentão vermelho (médio, picado)
- 1 lata de feijão preto (escorrido e enxaguado)
- 1 lata de feijão (ou feijão manteiga, escorrido e enxaguado)
- 1 pimentão jalapeno (sem sementes, picadinho)
- 1 colher de sopa de coentro (picado fresco)
- Decore: batatas fritas
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture as conservas de damasco, suco de limão, azeite, sal, pimenta e pimenta em pó.
- Adicione o milho, alface, pimentão, feijão preto, feijão, pimenta e coentro.
- Misture levemente para misturar os ingredientes.
- Decore a salada com batatas fritas de pacote.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 356 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 31 mg |
| Carboidratos | 63 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 19 g |