Macarrão Bowtie com frango e alcachofras

O limão e o manjericão ajudam a dar sabor a este delicioso prato de massa de frango e gravata-borboleta, além de cogumelos, alcachofras e queijo parmesão. Isso faz um ótimo prato para qualquer dia da semana, e a família vai adorar.

O que você precisará

• Massa de bowtie de 8 onças
• 1 libra peitos de frango desossados
• 1/4 colher de chá de sal kosher ou a gosto
• traço pimenta do reino moída
• 3 colheres de azeite, dividido
• 4 a 6 onças de cogumelos fatiados
• 1/2 xícara
• caldo de galinha
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta
• 3 dentes de alho picados
• 2 latas de corações de alcachofra (cerca de 12 onças cada), escorrido, picado
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado, opcional
• 3 tomates de ameixa médios ou cerca de 8 tomates cereja ou tomates de uva, fatiados
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fresco

Como fazer isso

1. Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem até ficar macia; enxaguar e escorrer.
2. Fatiar os peitos de frango em tiras estreitas e polvilhe levemente com 1/4 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta.
3. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio; Adicione o frango e cozinhe, mexendo até ficar cozido por cerca de 5 a 7 minutos. Com uma escumadeira, retire o frango para um prato ou tigela; deixou de lado.
4. Adicione o azeite restante e os cogumelos à panela e cozinhe, mexendo até ficarem macios. Adicione o caldo, suco de limão, 1/2 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá de pimenta, o alho e corações de alcachofra. Leve para ferver; Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 3 minutos.

1. Junte o tomate, o manjericão, o frango e a massa quente escorrida; calor através. Misture com o queijo parmesão antes de servir.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	590
Gordura total	24 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	12 g
Colesterol	83 mg
Sódio	508 mg
Carboidratos	57 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	37 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)