Quebre o jejum com alimentos leves e saudáveis e muitos líquidos
Na Turquia, o mês sagrado do Ramadã, ou 'Ramazan', é uma época paradoxal de jejum durante o dia e banquete entre o pôr do sol e o nascer do sol. Enquanto a tradição afirma que o Ramazan é um tempo para a espiritualidade e treinar o corpo para fazer com menos, as pessoas muitas vezes se deixam levar por bufês elaborados e refeições luxuosas.
Ramazan é um dos melhores momentos do ano para experimentar o melhor da cozinha turca e hospitatliy, mas também é fácil se deixar levar e comer demais.
Muitas pessoas lutam com os quilos extras que ganharam quando Ramazan acabou. Mas os médicos e nutricionistas concordam que, durante Ramazan, menos é mais. Comer saudável e se sentir bem são definitivamente possíveis se você seguir algumas orientações simples.
1) Não pule a sopa
A primeira coisa que vem à mente quando alguém menciona 'iftar' (EEF'-tahr), a primeira refeição que quebra o jejum a cada noite, uma das primeiras coisas que vem à mente é a sopa. A sopa turca clássica é quase sempre servida como o primeiro prato, juntamente com pão, tâmaras e azeitonas.
Na expectativa de mais comida para vir, muitas pessoas optam por pular a sopa. Especialistas aconselham o contrário. As sopas turcas, como a sopa de lentilhas vermelhas , a sopa de ezogelina e as sopas de legumes preparadas apenas com uma pequena quantidade de óleo, são suaves para o estômago após um dia de jejum e fornecem calorias, carboidratos e nutrientes muito necessários. Eles também servem para enchê-lo e mantê-lo de comer muito mais tarde na refeição.
2) Escolha produtos lácteos com pouca gordura e queijos sem sal
Produtos lácteos como leite, iogurte natural , kefir e queijo são tão importantes durante o Ramazan quanto em nossas dietas diárias. Já que o Ramazan é uma época para comer muitos pratos tradicionais, você pode encontrar ainda mais laticínios em sua dieta durante esse período.
É por isso que é uma boa ideia escolher versões com baixo teor de gordura e baixo teor de sal de todos os seus favoritos.
Use leite desnatado em sobremesas à base de leite e queijo com baixo teor de sal para fazer massa de queijo em camadas chamada 'borek' (bohr-ECK ') . Também tenha em mente que comer uma pequena quantidade de iogurte natural ou kefir todos os dias ajuda a alcançar uma digestão saudável.
3) Coma bastante proteína para poder de cérebro e saúde muscular
Proteínas com baixo teor de gordura, como aves sem pele e carnes vermelhas magras, assim como ovos e proteínas vegetais de leguminosas são essenciais durante o Ramazan. Seu corpo precisa dessas proteínas saudáveis todos os dias para ajudar na cura, dando-lhe mais poder intelectual, além de mantê-lo satisfeito.
Carnes processadas como salame, salsichas e até mesmo o amado turco sucuk (soo-JOOK) só devem ser consumidas em pequenas quantidades.
4) Faça legumes a estrela da mesa
Durante o Ramazan, pratos de vegetais e saladas devem ser as estrelas da mesa. Vegetais folhosos verdes escuros sazonais como espinafre, acelga são mostos, e muitos pratos coloridos e saladas podem ser feitos de pimentões coloridos e verdes, ervas frescas, repolho, milho e cenoura, para citar alguns.
Cozinhe seus legumes com o mínimo de água possível. Eles vão manter a sua cor, textura e nutrientes muito melhor.Simples temperos de um pouco de azeite, suco de limão ou vinagre são as melhores escolhas.
5) Substitua Açúcares por Frutas Frescas e Sucos
A fruta fresca é a maneira mais saudável de terminar a sua refeição e limpar o seu paladar. Experimente um prato de frutas frescas no lugar de sobremesas açucaradas. Se você optar por beber suco de fruta no lugar da água, beba apenas espremido na hora imediatamente após apertar
6) Ficar Com Grãos Integrais E Aveia
A maneira mais rápida de se sentir letárgico durante o Ramazan é se encher de pão branco, bolachas e muita comida e doces à base de farinha branca. Especialistas aconselham que você fique com pães integrais e cereais e produtos feitos com aveia. Como a maioria das pessoas é menos ativa durante o Ramazan, tanto carboidratos quanto açúcares devem ser ingeridos em quantidades limitadas.
7) A noite deve começar e terminar com a água
Por último, mas não menos importante, é essencial para uma boa saúde beber bastante água durante o Ramazan. Quebrar o jejum com um copo de água é a norma e você deve sempre beber água no final de 'sahur' (sah-HOOR '), a última refeição pouco antes do nascer do sol.
Recomenda-se também beber vários copos de água entre as refeições e durante a refeição.
Isto é especialmente importante quando o Ramazan ocorre durante os meses quentes de verão, quando os dias são mais longos.