A massa é frita com os ricos sabores de pinhão, tomate seco, ervas e parmesão para uma refeição rápida. Você pode ter este prato de massa fácil na mesa em menos de 30 minutos. Bom como um prato principal com uma salada e pão ou usar como um prato lateral. Certifique-se de que a massa esteja bem drenada. O óleo vai cuspir e estourar quando entrar em contato com a água.
O que você precisará
- 12 onças de massa (fusilli ou rigatoni) cozido al dente e bem drenado
- 5 colheres de sopa de azeite, uso dividido
- 2/3 xícara de pinhão torrado
- 2/3 xícaras de tomate seco ao sol recheado com óleo, escorrido e picado
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 1/8 xícara de folhas de manjericão fresco picado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal kosher e pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
- Aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione 3 colheres de sopa de azeite e agite para cobrir a panela.
- Adicione a massa bem escorrida e frite até que a massa comece a dourar nas bordas. Retire para uma tigela grande.
- Para a frigideira, adicione os restantes 2 colheres de sopa de azeite. Frite os pinhões e os tomates secos ao sol por 1 minuto.
- Adicione ao macarrão juntamente com a salsa, manjericão e queijo parmesão. Polvilhe com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
- Atire para combinar e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 676 |
| Gordura total | 37 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sódio | 285 mg |
| Carboidratos | 70 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 19 g |