Estas asas de frango levam o aperitivo clássico a um novo nível com uma marinada que os mantém úmidos e macios. Estas asas são cheias de sabor e devem ser servidas com um molho cremoso. Para esta receita, eu uso um molho de queijo azul, no entanto, se você não é um fã de queijo azul, em seguida, vestir ranch pode trabalhar em uma pitada.
O que você precisará
- 4 libras / 1,8 kg de asas de frango (cerca de 24)
- Para a Marinada:
- 1 xícara / 240 ml de vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa / 30 mL de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa / 30 mL de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa / 30 mL de pimenta em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
- Opcional: 1 colher de chá / 5 mL de Tabasco
- Para o molho de queijo azul:
- 1 xícara / 240 mL de queijo azul (amassado)
- 2/3 xícara / 160 mL
- creme azedo (ou iogurte grego simples)
- 1/2 xícara / 120 mL de maionese
- 2 colheres de sopa / 30 mL de leite
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá / 5 mL de molho Worcestershire
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
1. Misture os ingredientes da marinada e misture bem. Coloque as asas de frango em um grande saco resselável. Despeje a marinada por cima . Vire para revestir, solte o ar da bolsa, sele e leve à geladeira por 2 a 6 horas.
2. Para o molho de queijo azul, misture o queijo azul, o creme azedo, a maionese, o alho e a causa Worcestershire em uma tigela. Mexa até ficar homogêneo. Adicione leite suficiente para dar ao molho a consistência da massa de panqueca.
Tempere com sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1-2 horas antes de servir.
3. Pré-aqueça a grelha. Retire as asas da marinada e reserve a marinada. Coloque as asas na grelha quente em fogo baixo. Grelhar até terminar (cerca de 30-35 minutos ou quando a temperatura interna das asas atingir entre 165-175 graus F.), escovar generosamente com marinada reservado durante os primeiros 15 minutos de tempo de cozimento. Não use marinada reservada após este ponto. Descarte depois de usar.
4. Depois de cozido, retire as asas do fogo e sirva com molho de queijo azul.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1590 |
| Gordura total | 106 g |
| Gordura saturada | 31 g |
| Gordura insaturada | 38 g |
| Colesterol | 440 mg |
| Sódio | 1,817 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 131 g |