Receita Sopa De Lentilha Vermelha Turca (Süzme Mercimek Çorbası)

Sopa de lentilha vermelha turca ou mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH-su') é uma sopa saudável popular, especialmente durante os meses de inverno. É também uma parte importante de quebrar o jejum diário durante o mês do Ramadã .

Depois que as lentilhas e os vegetais estiverem cozidos e coados, deixe a sopa continuar a ferver lentamente para obter a melhor mistura de sabores. Para guarnecer, polvilhe com alguns flocos de pimenta, croutons simples ou esprema algumas gotas de limão por cima.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Descasque e pique a cebola, a cenoura e a batata e coloque em uma panela grande. Adicione as lentilhas vermelhas, cominho, sal e pimenta a gosto e água. Deixe ferver e depois reduza o fogo para baixo e tampe.
  2. Deixe a mistura ferver lentamente até que os legumes estejam bem macios e as lentilhas caiam. Tire a panela do fogo.
  3. Para fazer uma mistura suave, pressione o conteúdo através de um filtro de rede de arame fino usando uma colher de pau, ou processe em seu processador de alimentos ou liquidificador. Liquidificadores de mão (liquidificadores de imersão) são ótimos para preparar a sopa diretamente na panela.
  1. Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga ou margarina e adicione a farinha. Mexa a mistura por alguns segundos e adicione à sopa (não deixe a farinha queimar).
  2. Mexa bem e deixe a sopa ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Ajuste os temperos ao seu gosto.
  3. Se a sopa parece muito grossa, adicione um pouco mais de água. Sirva quente com pedaços de pão crocante e uma fatia de limão.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 229
Gordura total 5 g
Gordura saturada 1 g
Gordura insaturada 2 g
Colesterol 0 mg
Sódio 342 mg
Carboidratos 39 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 9 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)