"Chuletas de cero a la Madrilena", como o nome indica, é uma receita de costeleta de porco espanhola de Madri. É uma receita fácil e rápida, preparada em cerca de 30 minutos. Procurando uma nova maneira de apimentar as costeletas de porco? Você pode querer experimentar esta receita, que serve quatro pessoas.
Paprika, cebola e alho sufocam as costeletas de porco adicionando alguns sabores grandes sem serem muito ousados. Servido com batata amassada ou assada, é um delicioso prato espanhol, especialmente no outono ou inverno.
O que você precisará
- 2 dentes de alho
- 4 raminhos de salsa
- 1 cebola média
- 1 Colher de Sopa. Paprika doce espanhola
- 5 colheres de sopa. azeite
- 4
- costeletas de lombo de porco (5 oz cada)
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
Nota: Use costeletas de porco ou costeletas de porco desossadas cortadas em torno de 1 / 3- a 1/2 polegada de espessura.
- Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
- Pique finamente o alho, a salsinha e a cebola. Combine-os juntos em uma tigela média.
- Tempere com a páprica, pimenta e sal. Umedeça a mistura com 3 colheres de sopa. de azeite. Não adicione muito óleo - deve ser uma consistência bastante espessa.
- Unte uma assadeira com óleo ou alinhe com folha de alumínio. Tempere as costeletas, cobrindo-as com a mistura e coloque na assadeira . Colher qualquer mistura de cebola restante entre as costeletas.
- Assado em forno quente a 425 F por 12 minutos. Vire as costeletas, empilhe a mistura de cebola em cima das costeletas novamente e asse por mais 12 a 13 minutos. Se a carne de porco estiver cozida, mas a mistura de cebola não estiver totalmente cozida, refogue rapidamente a mistura de cebola em uma frigideira de fundo grosso até que esteja cozida.
- Sirva a costeleta de porco e o molho de ervas por cima. Adicione purê de batatas ou batatas assadas de páprica ao lado para um maravilhoso jantar espanhol.
Carne de Porco e Chouriço
A carne de porco, que é conhecida como cartão na Espanha, é frequentemente consumida na Espanha de muitas maneiras diferentes. Uma das comidas espanholas favoritas é o chouriço ou linguiça espanhola. Saiba mais sobre o chouriço no What is Chorizo? FAQ .
Apenas observe que os tipos de chouriço mexicano e espanhol são diferentes. Chouriço mexicano é uma salsicha de carne moída picante que muitas vezes é vendido solto ou em um invólucro, mas fresco e cru. É uma salsicha gordurosa que pode incluir carne. O chouriço espanhol, por outro lado, é uma linguiça curada e seca. É vendido em um invólucro e encontrado com outras carnes, como salame. Este tipo de chouriço pode ser defumado ou fumado - e doce ou picante também.
Refeições à base de carne de porco em Espanha
Algumas outras refeições de carne de porco que são populares na Espanha incluem fabada, que inclui feijão branco e é uma refeição de um prato que é servido com muitos tipos de carne de porco. Costela de porco estilo espanhol assada com molho Romesco é outra refeição que tem molho Romesco doce-fumado. Costeletas de porco espanholas, também conhecidas como Chuletas Guisadas, são outro prato popular que inclui costeletas de porco, vinho branco, adobo e sofrito.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 557 |
| Gordura total | 37 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sódio | 180 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 40 g |