Em quase todas as festas você certamente encontrará um molho de espinafre - seja frio, dentro de um pão oco ou quente e pegajoso em uma tigela ao lado de alguns chips pita. Mas não importa como é apresentado, geralmente é cheio de gordura.
Não tem que ser, portanto, não o elimine do seu menu de festa ainda. Neste frio receita de mergulho de espinafre, substituindo a maionese e queijos com versões livres de gordura de iogurte e cream cheese, você terá um delicioso mergulho sem toda a gordura. E ninguém será o mais sábio.
Você pode usar espinafre picado congelado, se você preferir - antes de adicionar à receita coloque em uma peneira e despeje água fervente sobre o espinafre até ficarem macios. Retire o excesso de água, empurrando o espinafre com as costas de uma colher de pau, ou enrole uma toalha e esprema até secar. Para um impulso adicional de proteína e menos açúcar e carboidratos, substitua o iogurte grego sem gordura por um iogurte normal. Só não se esqueça de escolher livre de gordura desde iogurte grego tem um teor de gordura maior do que o iogurte regular.
Sirva este molho de espinafre com baixo teor de gordura com um prato de legumes frescos ou com algumas batatas fritas ou palitos de pão assados. Sinta-se livre para apimentar um pouco, adicionando uma pitada de molho quente.
O que você precisará
- 10 onças espinafre fresco (cozido no vapor até murchas)
- 1 xícara de iogurte sem gordura natural, drenado de excesso de água
- 4 onças de cream cheese (amaciado, sem gordura)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
Como fazer isso
- Coloque o espinafre murcho em uma peneira e retire o excesso de água, pressionando uma colher de pau contra o espinafre ou colocando o espinafre em uma toalha e esprema até secar. Pique finamente e coloque em uma tigela média.
- Em uma tigela pequena separada, adicione iogurte e cream cheese e mexa, misturando até ficar homogêneo. Adicione esta mistura ao espinafre. Junte os ingredientes restantes e misture bem.
- Refrigere até estar pronto para servir.
Faz cerca de 2 xícaras
Por porção (1/4 xícara): Calorias 55, Calorias de gordura 11, Gordura total 1,3g (sat 0,7g), Colesterol 3mg, 186mg de sódio, Carboidratos 4,7g, Fibra 1,1g, Proteína 6,2g
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 115 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sódio | 137 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |