A carne de porco é um dos alimentos mais populares na Espanha , comido como aperitivo ou prato principal. Esta receita de lomo adobado (lombo de porco picante) é saborosa e suculenta. Também é fácil e requer apenas alguns ingredientes.
A carne de porco marinada durante pelo menos 1 hora, mas de preferência durante a noite e é então frito rapidamente em uma panela e depois listo (está pronto)!
O que você precisará
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de páprica (doce espanhol)
- 1 colher de chá de orégano (seco)
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 onças de vinho (branco)
- 3 colheres de sopa de azeite (azeite)
- 2 libras de lombo de porco (cortado em 8 fatias finas)
- 3 a 4 colheres de sopa de óleo (azeite, para fritar)
Como fazer isso
- Descasque e pique finamente o alho (ou pressione em um espremedor de alho).
- Misture o alho picado com páprica, orégano, sal, vinho branco e azeite em uma assadeira de vidro.
- Coloque as fatias de lombo de porco na assadeira e espalhe a mistura de especiarias em ambos os lados.
- Cobrir a carne de porco com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, de preferência durante a noite.
- Para cozinhar, coloque 3 a 4 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio.
- Quando estiver quente, frite as fatias de lombo na panela.
- Retire e sirva com pão rústico e pimentos piquillo assados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 618 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 197 mg |
| Sódio | 143 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 64 g |