Este sanduíche de frango frito de coco tropical irá transportá-lo para o Caribe sem ter que ir a qualquer lugar. Feito com uma mistura de pedaços de coco doce e migalhas de pão panko, este frango com crosta de coco frito é doce, salgado, crocante e totalmente irresistível.
Adicione o abacate , o coentro, o pepino, o S riracha e o aioli de chili doce caseiro para ainda mais saboroso!
O que você precisará
- Para o frango:
- 2 filetes de frango desossados
- 1 Colher de Sopa. amido de milho
- 1/4 colher de chá sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de panko
- 1 colher de chá. sal
- 5 xícaras de óleo (para fritar)
- Para o Sweet Chili Aioli:
- 1 Colher de Sopa. molho de pimenta doce
- 1/2 colher de sopa. maionese
- Para o sanduíche:
- 1 pão multigrain
- 1/2 abacate (esmagado)
- 1 pitada de sal
- 3 propostas de frango frito de coco
- 1,5 colheres de sopa. aioli de pimentão doce
- 3 fatias de pepino
- 1 colher de chá. coentro (picado)
- Opcional: sriracha a gosto
Como fazer isso
-Para o frango frito crocante crocante-
- 1. Aqueça o óleo a 350 graus.
- Enquanto isso, organize três tigelas na bancada. Na primeira tigela, adicione o amido de milho e o sal. Na segunda tigela, bata os dois ovos juntos.
- Na terceira tigela, misture flocos de coco, panko e sal juntos.
- Uma vez que o óleo esteja quente, mergulhe cada pedaço de frango no amido de milho, em seguida, a mistura de ovos, em seguida, a mistura de coco-panko. Agite para remover o excesso de revestimento e coloque no óleo quente.
- Deixe o frango fritar por alguns minutos até ficar cozido e a massa ficar dourada.
* Se o coco começar a queimar antes que o frango esteja cozido, abaixe o óleo alguns graus e continue fritando ou tire-o do óleo e acabe de assá-lo no forno até não ficar mais rosado no centro *
-Para o chili doce AIOLI-
- Em uma tigela pequena, mexa o molho de pimenta doce com a maionese e reserve.
-Para o sanduíche
- Comece brindando o coque de multigrain. Uma vez que é crocante, adicione o abacate amassado para um lado e polvilhe com um pouco de sal e cubra com as propostas de frango frito com crosta de coco. Na outra metade do pão, adicione o aioli de pimentão doce, as fatias de pepino, o Sriracha e o coentro. Coloque as duas metades juntas e sirva imediatamente.