Receita de molho crioulo
O molho crioulo é um molho de tomate picante feito com cebola refogada, pimentão verde e alho, e temperado com pimenta caiena.
Nota: Esta receita pede 1 litro de molho de tomate clássico , que é um dos cinco molhos - mãe das artes culinárias. Você poderia usar 1 litro de molho de macarrão de tomate básico , que é mais fácil de fazer.
O que você precisará
- 1 quart de molho de tomate
- 3/4 xícara de cebola (picada)
- 3/4 xícara de aipo (picado)
- 1/2 xícara de pimenta verde (picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de orégano (seco)
- Raspas de 1 limão
- Sal (kosher a gosto)
- Pimenta preta (moída na hora, a gosto)
- Pimenta caiena (a gosto)
Como fazer isso
- Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola, o pimentão verde, o aipo e o alho até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos.
- Adicione o molho de tomate, a folha de louro, o orégano e as raspas de limão. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Remova a folha de louro, tempere com sal, pimenta e pimenta de Caiena e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 31 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 35 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |