Esta receita simples e fresca de molho de tomate é perfeita para massas, pizzas e lasanhas. O ingrediente secreto? Cenouras, que dão ao molho de tomate um sabor fresco e adicionam uma doçura agradável. Uma vez que o molho de tomate é puré, você nunca verá as cenouras, mas você definitivamente vai provar a diferença.
A receita de molho de tomate pede dois 28 onças. latas de tomates inteiros, mas você poderia substituir tomates esmagados, tomates em cubos ou purê de tomate.
O que você precisará
- 2 latas de 28 onças tomates inteiros (com líquido)
- ½ xícara de azeite
- 4 cenouras (picadas)
- 1 cebola média (picada)
- 2 dentes de alho (finamente picados)
- 1 colher de sopa de sal Kosher (ou a gosto)
- 2 colheres de chá de açúcar
Como fazer isso
- Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite por um minuto em fogo médio.
- Adicione as cebolas e as cenouras e refogue um pouco até que as cebolas estejam translúcidas mas não marrons.
- Adicione o tomate e o alho. Deixe ferver e cozinhe por 30 a 45 minutos, descoberto, até que o molho esteja ligeiramente reduzido. Se você gosta, você pode usar uma colher de pau para quebrar o tomate inteiro enquanto o molho ferve.
- Retire do fogo e passe por um moinho de alimentos ou bata em um processador de alimentos até ficar homogêneo, trabalhando em lotes, se necessário.
- Tempere a gosto com sal e açúcar kosher .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 145 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 619 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |