Bolos de caranguejo sem glúten são deliciosos e fáceis de fazer usando biscoitos prontos sem glúten. Faça grandes tortas de caranguejo como entradas ou mini-tortas para aperitivos fora do comum.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
O que você precisará
- 1 libra
- carne de caranguejo (de preferência fixo)
- 1 pimentão pequeno (finamente picado)
- 1 cebola pequena (amarelo doce, finamente picado)
- 2-3 dentes grandes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 15 bolachas sem glúten (grosseiramente trituradas)
- 1 ovo grande (levemente batido)
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda preparada (não seca)
- 1 colher de chá de molho Worcestershire sem glúten
- 1 colher de chá
- Tempero Old Bay
- 1/2 xícara de farinha de trigo (sem glúten, para polvilhar caranguejo antes de fritar)
- Sal de traço (ou a gosto)
- Pimenta do traço (ou a gosto)
- Opcional: 1/2 colher de chá de páprica
- 2-3 colheres de sopa de azeite (para panela de fritar bolos de caranguejo)
Como fazer isso
- Refogue a pimenta, a cebola e o alho picados em azeite durante cerca de 4 minutos em lume médio. Não marrom. Coloque biscoitos em um saco plástico e esmague grosseiramente com um rolo ou copo redondo.
- Combine carne de caranguejo, legumes salteados, biscoitos esmagados, ovo, maionese, mostarda, molho inglês e tempero Old Bay e misture bem com uma espátula grande.
- Forma bolos de caranguejo.
- Coloque farinha de trigo sem glúten em um prato raso. Adicione sal, pimenta e páprica (opcional) a gosto. Polvilhe levemente cada bolo com farinha e frite em azeite em fogo médio-alto até dourar de cada lado.