Pimentões Fritos Rellenos

Pimentas Rellenos são uma sensação de sabor sublime feita com pimenta (de calor variável), ovos e queijo Monterey Jack. A receita original pedia pimenta poblano, mas vários tipos de pimenta podem ser usados ​​- Anaheim, ancho ou Hatch são frequentemente substituídos. Confira os níveis de calor de vários tipos de pimenta e, em seguida, escolha o tipo que se adapta à sua tolerância. Sirva com tortillas de farinha, arroz mexicano e feijão frito para uma experiência autêntica.

O que você precisará

• 2 latas de 4 onças inteiras pimentões verdes
• 1/2 libra Monterey Jack queijo
• 1/2 xícara de farinha
• 3 ovos (separados)
• 1 colher de sopa de água
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 a 4 xícaras de óleo (ou quantidade necessária para fritar)

Como fazer isso

1. Escorra os pimentões e corte as fendas ao lado de cada um, tomando cuidado para mantê-los inteiros.
2. Remova as sementes e a membrana.
3. Corte o queijo em paus cerca de uma polegada mais curto do que pimentões de comprimento e meia polegada de largura e espessura.
4. Coloque os palitos de queijo dentro dos pimentões e pressione os lados juntos para selar.
5. Coloque o 1/2 xícara de farinha em um prato e cubra bem cada pimenta.
6. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira forrada de papel manteiga e deixe esfriar por uma hora.

1. Bata as claras até ficarem firmes.
2. Em outra tigela, misture as gemas, a água, 3 colheres (sopa) de farinha e sal; misture até ficar homogêneo.
3. Delicadamente, dobre as claras batidas na mistura de gemas para fazer um batedor.
4. Aqueça uma fritadeira a 375ºF e adicione óleo para fritar.
5. Mergulhe cada chili na massa e coloque em um pires.
6. Deslize os pimentões recheados do pires no óleo quente.
7. Frite por cerca de 4 minutos, até que as pimentas fiquem inchadas e douradas.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	246
Gordura total	14 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	103 mg
Sódio	592 mg
Carboidratos	18 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	12 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)