Pão De Cereja De Chocolate


Este pão de cereja chocolate é um pão de fermento delicioso. É uma maneira fantástica de apreciar cerejas frescas. Faça um ou dois pães redondos (como ilustrado) ou faça um grande ou dois pequenos pães trançados .

Para evitar que as cerejas picadas frescas adicionem excesso de umidade e cor indesejada ao pão, elas são congeladas ou levemente secas. Portanto, planeje preparar as cerejas uma hora ou mais antes de começar a misturar a massa.

As instruções pedem uma batedeira, mas a massa pode ser facilmente misturada e amassada manualmente .

O que você precisará

Como fazer isso

Prepare as cerejas

  1. Remova as hastes das cerejas; Enxaguar em água corrente fria. Pit as cerejas e depois cortá-los ao meio ou picá-los grosseiramente. Pat eles para secar completamente e espalhá-los em uma única camada em uma assadeira. Congelar até ficar sólido.
  2. Alternativamente, você pode assar as cerejas picadas preparadas por cerca de 2 horas em um pré-aquecido 200 F para secá-las um pouco. Pat as cerejas com toalhas de papel para remover o excesso de umidade e leve à geladeira até que você esteja pronto para usá-los.

Faça a massa

  1. Na tigela da batedeira, misture a farinha, o sal, o óleo e o mel; mexa para misturar. Adicione o fermento e a água; mexa até a massa começar a se unir. Anexar o gancho de massa e sove a massa por cerca de 5 minutos.
  2. Adicione o chocolate e continue amassar até que esteja bem incorporado.
  3. Azeite uma tigela grande e reserve.
  4. Retire a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe as cerejas congeladas ou secas em algumas peças de cada vez. Reúna a massa em uma bola e coloque-a na tigela oleada. Vire-a para cobrir todos os lados com o óleo. Cubra a tigela com filme plástico e coloque em um lugar livre de correntes de ar até dobrar a granel, ou cerca de 1 1/4 a 1 1/2 horas. Pode demorar um pouco mais se as cerejas estiverem congeladas quando adicionadas.
  5. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e polvilhe levemente com farinha.
  6. Divida a massa em duas partes uniformes (cerca de 21 onças cada) e moldar cada parte em uma bola firme e lisa. Coloque-os na assadeira forrada de papel de pergaminho.
  7. Polvilhe os pães levemente com farinha e cubra com uma toalha de cozinha limpa. Deixe-os levantar por mais uma hora em um lugar livre de correntes de ar.
  8. Aqueça o forno a 400 F.
  9. Com uma lâmina de barbear ou coxo de padeiro, marque o pão como desejar, com barras iguais ou um padrão de diamante cruzado (foto).
  10. Asse o pão a 400 F por 20 minutos. Vire a panela ao redor e reduza o fogo para 375 F; continue a assar por cerca de 16 a 20 minutos a mais. Para verificar o cozimento, insira um termômetro confiável de leitura instantânea no centro de um pão. Deve registrar em torno de 200 F ou um pouco mais alto.

Faz dois pães de 1/4-libra ou um pão de 2 1/2-libra.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 133
Gordura total 5 g
Gordura saturada 2 g
Gordura insaturada 2 g
Colesterol 0 mg
Sódio 529 mg
Carboidratos 20 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 3 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)