Pão francês pão duro crocante

Esta máquina de pão pão francês é misturado e amassado na máquina no ciclo de massa, depois cozido à perfeição crocante. A chave para a massa é a água quente na prateleira inferior do forno e cozida a uma temperatura mais alta durante os primeiros 15 minutos.

Corte a baguete em um pequeno ângulo, tempere e faça torradas para croutons caseiros deliciosos. Esta receita de pão francês de máquina de pão faz 1 pão maravilhoso e crocante.

Receita Relacionada
Pão francês de Nova Orleães

O que você precisará

• 1 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (ou
• azeite de oliva )
• 2 colheres de sopa de leite seco
• 2 xícaras de farinha (para todos os fins)
• 2 xícaras de farinha de pão
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento seco ativo
• 1 clara branca com 1 colher de sopa de água fria

Como fazer isso

1. Adicione os primeiros 8 ingredientes à máquina de pão.
2. Use a configuração de pão francês da sua máquina, mas remova a massa antes de iniciar o ciclo de cozimento. Ou, use o ciclo de massa, faça um murro para deixar o ar escapar, deixe-se levantar novamente (45 minutos a 1 hora), amasse levemente, deixe crescer novamente, formando pães.
3. Pulverize ou aplique óleo levemente em uma assadeira grande; polvilhe com fubá.
4. Para formar pães: Transfira a massa (será macia) para uma placa levemente enfarinhada. Polvilhe com um pouco de farinha; Corte a massa em 2 porções. Enrole cada parte em um retângulo de cerca de 12 a 15 polegadas de largura (adicione mais farinha, conforme necessário). Começando no final longo, arregaçar; beliscar bem as costuras. Repita com o próximo rolo.

1. Coloque os pães na assadeira preparada; cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer mais uma hora.
2. Pré-aqueça o forno a 400 F. Coloque uma placa para torta na prateleira inferior do forno; adicionar cerca de 1 polegada de água fervente para a placa da torta. Asse o pão por 15 minutos; abaixe o fogo para 350 F. Asse por mais 25 minutos.
3. Cerca de 5 minutos antes de os pães terminarem, pincele com a mistura de clara de ovo e água .

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	453
Gordura total	10 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	6 g
Colesterol	1 mg
Sódio	3,179 mg
Carboidratos	64 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	26 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)