Verdes de dente de leão são nutritivos e cheios de sabor. Cebola, alho e temperos saborear estes verdes-leão facilmente cozidos. Use verdes-leão comprados ou recém-colhidos nesta receita.
Se você pretende escolher o seu próprio dente-de-leão, certifique-se de escolher em uma área que não tenha sido tratada com um pesticida ou herbicida. Não escolha ao longo das estradas ou em parques onde produtos químicos possam ter sido usados para controlar ervas daninhas ou insetos.
Se você está procurando outras maneiras de usar verduras frescas, considere pratos de feijão, sopas, ensopados e saladas - eles fazem um saboroso substituto para o espinafre em uma salada murada de espinafre com bacon .
O que você precisará
- 1 libra dandelion greens
- 1/2 xícara de cebola (picadinha)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 pimenta seca pequena inteira (sementes removidas, esmagadas)
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- Sal e pimenta preta, a gosto
- Decore: queijo parmesão
Como fazer isso
- Descarte as raízes verdes do dente-de-leão; lave bem a água salgada. Corte as folhas em pedaços de 2 polegadas.
- Cozinhe as verduras em uma panela descoberta em uma pequena quantidade de água salgada até ficarem macias, cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou panela refogada em fogo médio. Refogue a cebola, o alho e o chile, mexendo até a cebola ficar translúcida.
- Escorra os verdes completamente; adicione à mistura de alho cebola.
- Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva as folhas de dente-de-leão com queijo parmesão ralado ou ralado.
Você pode gostar também
Verduras do Sul e Feijão Pinto de Kamara
Verduras de Abril com Salt Pork ou Ham Hock
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 222 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 102 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |