Mostarda saborosa são feitos com mostarda congelada. Use menos bacon e adicione um pouco de presunto cortado em cubos, se você quiser o sabor de presunto defumado. Salsicha andouille quente em cubos é ótimo sobre os verdes bem.
Os verdes do sul são tradicionalmente servidos com molho de pimenta, que é uma combinação de pequenas pimentas e vinagre. Se você não consegue encontrar molho de pimenta em seu mercado, veja as dicas de como fazer isso do zero.
O que você precisará
- 10 a 12 fatias de bacon (picado)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 16 onças de mostarda congelada
- Opcional: presunto cozido em cubos
- 1 colher de chá de tempero Cajun (ou sal temperado, ou sal, ou a gosto)
- Opcional: pimenta vermelha
- Pimenta preta traço (a gosto)
- 1 a 2 colheres de sopa de manteiga
Como fazer isso
1. Cozinhe o bacon até quase crocante; Adicione a cebola e refogue até a cebola ficar macia e o bacon ficar crocante.
2. Coloque mostarda picada em uma panela média; cubra com água. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos. Adicione o bacon e a cebola, junto com o presunto, se estiver usando. Misture com temperos e manteiga a gosto.
Dicas
- Molho de pimenta: Embale um frasco de conserva limpo e esterilizado com pimentas pequenas (limpas). Despeje o vinagre sobre as pimentas para o topo do frasco e adicione cerca de 1/2 colher de chá de sal kosher.Se desejar, adicione cerca de 1 colher de chá de açúcar. Cubra e leve à geladeira.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 68 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 442 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |