Verduras do sul com presunto

Experimente estes deliciosos nabiças com o seu próximo jantar em família, e certifique-se de assar pão de milho fresco para ir com eles. Lave os verdes em várias mudanças de água. Você saberá que eles estão limpos quando não houver qualquer vestígio de areia no fundo da pia.

Use hastes de presunto ou cerca de 1/2 libra a 1 libra ou presunto defumado presunto de piquenique fumado fatiado (ombro fumado).

O que você precisará

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de cebola picada
• 2 a 3 hastes de presunto defumado
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 libra bem lavada e picada verdes
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• pimenta caiena de traço
• sal a gosto

Como fazer isso

Aqueça o óleo em um grande forno holandês ou chaleira em fogo médio; junte a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar macio e translúcido. Adicione as hastes de presunto e cozinhe por cerca de 6 minutos, girando as hastes algumas vezes. Adicione o alho e o caldo de galinha. Leve para ferver; reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 30 minutos.

Retire as hastes de presunto com uma escumadeira.

Coloque o nabo lavado no líquido, alguns punhados de uma vez, até que todos estejam na panela.

O líquido fervente irá murcha-los à medida que você os adiciona ao pote. Adicione o açúcar e as pimentas.

Remova os ossos do presunto e dos dados ou triture a carne; Devolva os pedaços de presunto ao pote.

Traga os verdes para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver, descoberto, por 10 minutos. Cubra e cozinhe por cerca de 30 minutos a mais, ou até que as folhas fiquem bem macias. O caldo vai cozinhar um pouco, por isso pode ser salgado o suficiente, mas gosto e adicione sal, se necessário.

Porções 4 a 6.

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Mostarda Verdes Com Presunto

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	135
Gordura total	4 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	6 mg
Sódio	417 mg
Carboidratos	22 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)