Tomate fresco Bloody Mary

É preciso muito tomate maduro para fazer um Fresh Tomato Bloody Mary - cerca de meio quilo por coquetel, por isso só vale a pena fazer no auge da colheita do tomate, quando os tomates são super saborosos e relativamente baratos. Um simples coquetel vale todo o esforço? Na minha opinião, absolutamente é. O sabor fresco e brilhante vai bater suas meias quando comparado com misturas comerciais, que são feitas com tomates cozidos.

Usando um chile fresco também adiciona muito perfurador aromático. Escolha um que seja tão leve ou picante quanto quiser ou deixe de lado se não gostar desse tipo de calor.

Enquanto vodka ou gin adicionar um bom chute para estes, eles também são deliciosos deixados sozinhos como Virgin Marys.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Pique os tomates, a chalota e o chile. Em um liquidificador ou processador de alimentos, gire-os até ficar homogêneo, pelo menos 1 minuto para obter tudo puré. Faça isso em lotes, se necessário. Execute a mistura purê através de uma peneira ou fábrica de alimentos para uma textura mais suave.
  2. Adicione o suco de limão. Mexa para misturar e adicione sal, pimenta, molho picante ou rábano e mais suco de limão (ou qualquer outra coisa!) A gosto. Degustação é fundamental para acabar com um coquetel que atenda a sua versão ideal de um Bloody Mary.
  1. Cubra e refrigere a mistura de sumo de tomate temperado até ao frio, pelo menos uma hora e até dois dias. (Em uma corrida terrível? Despejar o coquetel sobre o gelo funcionará, obviamente, mas também obviamente diluirá a mistura de forma bastante significativa se derramarem enquanto quente ou mesmo à temperatura ambiente, o que é elegante com a versão comercial mais grossa, mas menos necessária com este toma tomate fresco.)
  2. Despeje o suco em 2 a 4 copos, adicione 2 colheres (ou mais! Sem julgamento aqui!) Vodka * ou gin em cada copo, se quiser, e mexa para combinar. Decore com talo de aipo e / ou feijão verde em conserva.

* Se eu puder ser tão ousado ... vale a pena dedicar um tempo para preparar um lote de Vodka Rábano alguns dias antes de servir esses coquetéis; acrescenta um fabuloso chute extra para esses coquetéis.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 110
Gordura total 1 g
Gordura saturada 0 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 138 mg
Carboidratos 13 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 3 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)