As sobras de purê de batatas não são muito boas se você as reaquecer e servir como estão. Você tem que adicionar algo a eles para torná-los saborosos. Rissóis de batata são uma ótima maneira de usar este ingrediente para fazer outra receita que é nítida, quente e deliciosa. Esta receita fácil é amada por todos.
Use restos de purê de batatas no jantar de Ação de Graças para fazer esses deliciosos hambúrgueres de batata crocantes. Os Crispy Potato Patties são um prato clássico, perfeito para servir com tudo, desde bolo de carne a frango assado. Ou você pode servi-los como um aperitivo.
Você também pode fazer batatas especialmente para esta receita. Tente usar flocos de batata secos; Eles são um produto de qualidade e fazem realmente boas purê de batatas. Siga as instruções da embalagem com cuidado. E lembre-se de esfriar as batatas completamente antes de começar esta receita.
Você poderia usar outros tipos de queijo nesta receita: Cheddar ralado, suíço, Muenster ou Havarti seria bom. Ou tente temperá-las com ervas secas, de tomilho a manjerona a manjericão. Para mais nutrição, você pode esgueirar-se em um pouco de purê de couve-flor ou em algumas cenouras finamente picadas.
Você pode manter esses hambúrgueres quentes em um forno de 250 F por cerca de 20 a 30 minutos antes de servir, se quiser. Eles ficarão nítidos por fora e macios por dentro.
Sirva esses pequenos hambúrgueres com bolo de carne , frango assado ou bife grelhado. Eu gosto de servi-los com ketchup ou com um molho feito combinando mostarda e maionese ou creme azedo. Todos os amam, inclusive crianças pequenas.
O que você precisará
- 2 xícaras de purê de batatas (resfriadas)
- 1 ovo (batido)
- 1 cebola (picada)
- Farinha de 1/4 xícara
- 1/2 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta (branco)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
Como fazer isso
- Misture o purê de batatas, ovo batido e cebola em uma tigela média. Adicione a farinha, queijo, sal e pimenta e mexa bem com uma colher de pau.
- Em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio, aqueça o azeite e a manteiga juntos até que a manteiga derreta e a mistura comece a chiar.
- Deixe cair cerca de 1/4 xícara da mistura de batata na frigideira, afagando-o em círculos de 3 polegadas que são cerca de 1,2 cm de espessura. Cozinhe os bolinhos de batata até que o fundo esteja dourado e crocante, o que levará cerca de 3 a 4 minutos.
- Com cuidado, vire a empada com uma espátula e cozinhe o segundo lado até que fique marrom e crocante, cerca de 3 a 4 minutos a mais. Retire os hambúrgueres da panela e escorra rapidamente em papel toalha Sirva os hambúrgueres imediatamente com ketchup ou salsa ou qualquer outro molho que você gostaria.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 233 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sódio | 385 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |