A doçura natural e a cor bonita das ervilhas inglesas fazem deles um ótimo complemento para o pesto. Este pesto é fácil de fazer e uma deliciosa e fácil adição de massa.
Sinta-se livre para usar bacon cozido no prato ou omitir o presunto para um prato vegetariano.
O que você precisará
- 1 libra espaguete ou linguine
- 8 onças presunto finamente picado
- 2 colheres de chá de azeite ou manteiga
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas ou levemente cozidas
- 3/4 xícara embalada folhas de manjericão rasgado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fresco, além de mais para servir
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de nozes, opcional
- 5 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- sal e pimenta do reino moída a gosto
Como fazer isso
Cozinhe o espaguete ou linguine em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Drenar.
Enquanto isso, em uma frigideira pequena em fogo médio, levemente marrom o presunto em 2 colheres de chá de azeite ou manteiga.
Enquanto isso, para pesto, combine em um processador de alimentos as ervilhas, manjericão, queijo parmesão, alho e nozes, se estiver usando. Execute o processador de alimentos, adicionando um pouco de azeite de cada vez, até que a mistura esteja bem picada.
Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
Atire o presunto em cubos e pesto com a massa quente. Sirva com mais queijo parmesão.
6 porções.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 418 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sódio | 566 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 20 g |