Pudim de biscoito à moda antiga

Este é um pudim de biscoito antiquado com baunilha, ovos e leite. É basicamente um pudim de pão de baunilha úmido e saboroso, mas feito com restos de biscoitos em vez de pão.

Alguns de vocês terão boas lembranças de infância desse pudim, mas mesmo que você nunca tenha ouvido falar dele, você deve apreciar o uso criativo de nossos avós ou bisavós dos restos de biscoitos. E o pudim é delicioso!

Eu ralei um pouco de noz-moscada por cima do topo do pudim (foto) antes de assá-lo. Sirva este pudim com xarope de bordo, um molho de sobremesa ou chantilly. Sinta-se livre para adicionar cerca de 1/2 colher de chá de canela em pó e algumas passas para este saboroso pudim de biscoito.

Esta é uma ótima maneira de usar biscoitos restantes!

O que você precisará

• 4 sobras
• biscoitos , rasgados em pedaços
• 2 xícaras
• leite , dividido
• 1 xícara de açúcar granulado
• 4 ovos grandes
• 2 colheres de chá de manteiga derretida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 350 F.
2. Unte com manteiga uma assadeira rasa de 2 litros.
3. Coloque os biscoitos em uma tigela grande e adicione 1 xícara de leite. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos ou até que os biscoitos tenham amolecido.
4. Com um garfo, misture o açúcar e um dos ovos, misturando para misturar bem. Adicione os ovos restantes, um de cada vez, misturando após cada adição.
5. Adicione a manteiga derretida, a baunilha e o leite restante e misture bem.
6. Despeje a mistura na assadeira preparada.

1. Asse por 40 a 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e pronto. Uma faca inserida no centro deve sair limpa.
2. Deixe o pudim esfriar.
3. Corte o pudim em quadrados ou fatias e sirva com calda ou molho de sobremesa.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	321
Gordura total	9 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	162 mg
Sódio	126 mg
Carboidratos	51 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	13 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)