Basicamente um estrato, este prato é composto de camadas de ovos, leite e pão, além de sua escolha de aromas. Stratas pode ser doce, reforçada com frutas secas picadas, nozes, chocolate ou bebida (que é para outro livro, no entanto), ou salgados, em camadas com queijo, presunto e assim por diante. Este cozinha muito como uma caçarola de torrada francesa. O título da receita implica que seu forno é preguiçoso, o que obviamente é ridículo. Pelo contrário, é o prato de brunch perfeito para uma manhã de fim de semana preguiçoso porque tudo pode ser montado na noite anterior e transferido pela manhã da geladeira para o forno.
O que você precisará
- 1 Colher de Sopa. manteiga (ou, conforme necessário, ou spray de cozinha antiaderente para untar a assadeira)
- 4 xícaras de leite (veja nota)
- 6 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo, mais xarope de bordo para servir (opcional)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá kosher ou sal grosso
- 3/4 xícara de passas inteiras, frutas secas picadas ou nozes picadas (opcional)
- Opcional: frutas frescas, como frutas vermelhas, pêssegos fatiados ou pêras, e / ou açúcar de confeiteiro
- Nota: Isso é luxuoso quando feito com leite integral, mas 2% ou 1% do leite funciona bem. Por outro lado, para um prato ainda mais decadente, você pode substituir uma das xícaras de leite por uma xícara de creme ou meio a meio, se quiser.
Como fazer isso
- Unte uma assadeira de 13 por 9 polegadas com manteiga ou pulverize com spray de cozinha
- Coloque o leite, ovos, açúcar, xarope de bordo, baunilha, canela e sal em uma tigela de tamanho médio e misture bem. Coloque a mistura de leite de lado.
- Arrume metade das fatias de pão na assadeira preparada, cortando o pão para que ele caiba em uma camada sólida. Despeje metade da mistura de leite sobre o pão e, em seguida, distribua uniformemente cerca de metade de qualquer fruta seca ou nozes, se estiver usando, por cima.
- Repita, criando uma segunda camada de pão e, em seguida, derramando o restante da mistura de leite por cima e distribuindo o restante das frutas ou nozes sobre o pão. Pressione levemente o pão no líquido.
- Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. O pão terá absorvido quase toda a mistura de leite. Descobrir a assadeira e se houver peças de secagem no topo, retire-as e cuidadosamente coloque-as sob o pão na parte inferior para que as peças mais encharcadas de leite estejam agora no topo (isso é confuso, mas tudo cozimento). Note-se que qualquer fruta seca sentado no topo da torrada francesa vai ficar muito mastigável quando cozido e nozes no topo vai ficar quentinho; as frutas e nozes que são colocadas na torrada francesa serão mais suaves, então espalhe as frutas e as nozes como achar melhor.
- Pré-aqueça o forno a 425 graus
- Asse a torrada francesa, descoberto, até que esteja inchado e dourado, de 35 a 45 minutos.
- Deixe a torrada francesa descansar por 5 minutos para firmar um pouco, depois corte em quadrados e sirva quente com sua escolha de xarope de bordo , frutas frescas e / ou açúcar de confeiteiro.