Aqui está uma marinada de 5 estrelas para carne de porco assada, com instruções de cozinha. O assado é marinado durante a noite e depois cozido no fogão lento.
Use esta mistura para marinar um lombo de porco , ombro ou outro corte de porco.Sinta-se livre para cozinhar o assado de porco marinado no forno ou na grelha ou rotisserie.
O que você precisará
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1 dente de alho picado (ou use cerca de 1/2 colher de chá de grânulos de alho ou pó)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1 carne de porco assada (lombo, lâmina ou ombro)
Como fazer isso
- Combine ketchup, água, açúcar mascavo, vinagre, molho inglês, alho, sal, pimenta e pimenta de Caiena.
- Coloque o assado de porco em um saco grande de armazenamento de alimentos ou em um recipiente não reativo. Cubra o recipiente ou sele a bolsa e leve à geladeira durante a noite. Gire ocasionalmente para manter a carne de porco coberta com a marinada.
- Coloque carne de porco assada marinada no crockpot com cerca de 1/2 xícara da marinada.
- Cubra e cozinhe em fogo alto por 1 hora. Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por 6 a 8 horas, ou até que o assado esteja macio. Lombo de porco ou lombo demorará menos tempo do que um ombro de porco, e provavelmente menos de 6 horas se você quiser fatiar - não rasgar - um lombo de porco assado. De acordo com o USDA, a temperatura mínima segura para carne de porco é de 145 F.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 115 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sódio | 196 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |