Sopa de tomate grelhado

Sim, você pode fazer uma ótima sopa de tomate com sua grelha. O segredo é deixar a grelha saborear os tomates em vez de branquear em água fervente. Esta sopa pode ser servida quente ou refrigerada.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Limpe e pré-aqueça a sua grelha. Sua superfície de cozimento precisa estar realmente limpa.
  2. Combine o azeite com sal e pimenta.
  3. Corte os tomates ao meio e pincele levemente o lado cortado com o azeite. Reserve o azeite restante para mais tarde.
  4. Coloque os tomates com o lado cortado para baixo em uma grelha quente. Feche a tampa e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos.
  5. Retire os tomates da grelha quando estiverem dourados e a pele estiver solta. Reserve para esfriar.
  1. Quando os tomates estiverem frios o suficiente para trabalhar, retire as peles e as sementes.
  2. Pique a cebola e pique o alho.
  3. Aqueça uma pequena frigideira com cerca de 1 colher de sopa (15 mL) de azeite .
  4. Refogue as chalotas em fogo médio por cerca de 3 minutos.
  5. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
  6. Imediatamente retire do fogo e coloque no liquidificador ou processador de alimentos junto com tomates, manjericão, azeite de oliva reservado e ingredientes restantes.
  7. Misture até ficar homogêneo.

Se você optar por servir esta sopa refrigerada, coloque-a na geladeira por pelo menos 2 horas. Os sabores se misturam com o tempo, então a noite é melhor. Se você quiser a sopa quente, transfira-a para uma panela grande e leve para ferver leve, reduza o fogo e deixe ferver por 8 minutos, mexendo sempre. Adicione um pouco de água se a sopa estiver muito espessa. Depois de cozido, retire do fogo e sirva imediatamente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 114
Gordura total 6 g
Gordura saturada 1 g
Gordura insaturada 4 g
Colesterol 0 mg
Sódio 889 mg
Carboidratos 15 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 4 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)