Gemada é ótimo e gemada caseiro é ainda melhor. Apesar dos equívocos comuns, a gemada feita a partir do zero não é difícil nem demorada. Esta receita de gemada Bourbon irá mostrar-lhe como é fácil e deliciosa a gemada e pode usá-la para manter viva a tradição das férias.
Gemada é normalmente feita com ovos, açúcar, especiarias e um licor base ( tradicionalmente rum ou conhaque ) e há muitas receitas de gemada disponíveis. As origens da gemada remontam ao século 17 e tem sido o favorito de Natal desde então.
Uma gemada à base de uísque como esta é melhor com um bourbon bom e picante como Bulleit. Os sabores do par de bourbon bem com as especiarias do feriado e criam camadas interessantes de sabor. Esta receita também apresenta um pouco de aguardente e licor de laranja para criar ainda mais dimensão e, nesse aspecto, não é a sua gemada média.
Esta receita é extremamente fácil de fazer e é muito melhor do que qualquer gemada preparada no mercado. É delicioso, saboroso e uma ótima maneira de impressionar amigos e familiares durante a temporada de férias .
O que você precisará
- 4
- ovos grandes
- 6 onças
- açúcar (granulado)
- 1 colher de chá
- noz-moscada (recém-ralada)
- 1/8 colher de chá
- pimenta da Jamaica
- 1/8 colher de chá
- dente de alho
- 1/2 colher de chá
- canela
- 2 onças
- Conhaque Hennessy VSOP
- 2 onças
- Grand Marnier (um licor de baunilha pode ser substituído aqui também)
- 4 onças Bulleit Bourbon
- 12 onças
- leite inteiro
- Creme pesado de 8 onças
Como fazer isso
É altamente recomendável fazer esta gemada um dia antes de você precisar. O tempo extra permite que todos os gostos se casem e se tornem uma bebida deliciosa e impressionante.
- Misture os ovos por 1 minuto em um misturador equipado com um acessório de chicote ou um liquidificador.
- Adicione o açúcar e as especiarias e misture por mais 30 segundos para incorporar.
- Lentamente adicione os licores e misture mais 30 segundos.
- Adicione o leite e o creme e misture mais 1 minuto.
- Cubra e leve à geladeira.
Servindo a gemada Bourbon
Esta receita de gemada renderá cerca de oito bebidas de 4 onças. Se você quiser mais, simplesmente duplique ou triplique a receita.
- Porção de 4 onças de gemada em uma taça de champanhe ou flauta.
- Rale a noz moscada ou a canela por cima (opcional) e sirva.
Quão forte é esta gemada Bourbon?
Muitas vezes ouvimos as histórias de horror e piadas sobre alguém ter uma gema demais na festa de Natal. Pode surpreendê-lo saber que a gemada média é realmente bastante leve (a menos, é claro, que você adicione muita bebida).
Quando feito de acordo com esta receita, sua gemada deve estar em torno de 10% ABV (20 prova) . Isso significa que uma xícara de gemada deve ser tão forte quanto um copo de vinho.
Você está preocupado com o consumo de ovos?
Milhões de pessoas sobreviveram a beber gemada e outras bebidas à base de ovos e é muito raro que alguém fique doente apenas com os ovos (as ressacas induzidas por gemadas não contam!). No entanto, é compreensível se você está um pouco desconfiado de beber ovos crus. Coloque sua mente à vontade e saiba que há algumas coisas que você pode fazer para garantir que seus ovos estejam seguros . Se você gosta, você pode até escolher um substituto do ovo (embora a bebida realmente não seja a mesma).
Se o pensamento realmente incomoda você, pule a gemada completamente! Existem muitas outras bebidas tradicionais de Natal que você pode misturar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 311 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 149 mg |
| Sódio | 70 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |