Receitas marroquinas de Tagine do verão

Essas receitas de tagine não são muito pesadas para as refeições de clima quente, e muitas delas fazem bom uso dos vegetais sazonais de verão. Prepare-os de forma convencional em uma panela, ou tente usar um tradicional tagine de argila ou cerâmica para experimentar um sabor intenso.

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  Tagine com cebola e tomate
  Surpreendentemente delicioso, este tagine pode ser servido durante todo o ano, mas nós gostamos especialmente dele no verão, quando tendemos a fugir de vegetais mais pesados, como batatas. Canela, açafrão e gengibre estão entre as especiarias aromáticas usadas para dar sabor ao prato.

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  Cordeiro ou carne Tagine com feijão verde

  Embora seja provável que você possa comprar feijão verde durante todo o ano, tecnicamente eles são vegetais de verão. Eles são muito saborosos quando cozidos com especiarias marroquinas e carne nesta receita tagine fácil. Suco de limão ou limão preservado irá adicionar sabor picante.

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  Tagine de Repolho
  A preparação para esta receita fácil de tagine é a mesma que para a couve-flor acima. Tangy, zesty e light, é perfeito para oferecer como prato principal em um dia quente de verão.

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  Cordeiro ou carne com berinjela
  Ao cozinhar este tagine de verão, você pode optar por servir o prato com pedaços de berinjela intacta ou amasse a berinjela cozida no molho.

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  Mexilhões em molho de tomate

  A rica base de molho de tomate é preparada quase da mesma forma que na Calamari Tagine (acima); os mexilhões, no entanto, precisam apenas de um cozimento breve, especialmente se você estiver usando carne de mexilhões descascados. Sirva o tagine da maneira tradicional com pão, ou coloque o molho e mexilhões sobre arroz ou macarrão.

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  Carne ou cordeiro Tagine com cenouras
  As cenouras são leves e saborosas nesta receita, que exige que o vegetariano assado com gengibre, açafrão e um pouco de canela. Harrisa é o condimento perfeito para quem gosta de um toque de fogo.

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  Frango e erva-doce Tagine

  Um dos meus tagines favoritos, este recebe um leve sabor de anis de bulbos de erva-doce e uma essência picante, limonada de limão preservado. Açafrão, gengibre e Ras el Hanout estão entre as especiarias aromáticas utilizadas.

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  Tagine de frango com sementes de Nigella

  Outro favorito pessoal, Tagine de Frango com Sementes de Nigella recebe o sabor leve de orégano das sementes pretas .

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  Tagine de frango com cebola, tomate e azeitonas
  Você pode apreciar este tagine durante todo o ano, mas eu acho isso especialmente bom quando comido ao ar livre. Cozinhe-o para dentro para servir no seu quintal, ou prepare-o para levar e cozinhar em um piquenique.

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  Peixe Marroquino Tagine Mqualli

  As batatas podem transformar um tagine em uma refeição pesada, mas não tanto nesta receita de peixe tagine, onde são colocadas junto com tomates, cebolas e pimentos assados . Sabor rico e saboroso vem de chermoula , uma clássica marinada marroquina.