Esta receita é incrivelmente fácil e rápida; a marinada leva apenas alguns instantes para ser preparada e pode ser preparada até um dia antes do tempo. Quanto mais você marinar seu tofu, melhor, então eu gosto de preparar minha marinada, deixe esfriar, em seguida, estourar o tofu na marinada e deixe-o absorver os sabores por algumas horas antes de grelhar.
Se você nunca cozinhou tofu e quiser ler algumas dicas, confira o artigo da Vegetarian Guide Jolinda Hackett sobre How To Grill Tofu .
Nota: Esta receita é adequada para dietas sem leite, sem ovo e veganas, mas, como acontece com qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições alimentares, leia atentamente todas as etiquetas nutricionais para se certificar de que não há ocultas ingredientes lácteos derivados (ou ingredientes de glúten, ovo ou trigo, se estes se aplicarem a você).
O que você precisará
- 1 Receita
- Marinada de tofu de gergelim limão
- 1 pacote de 16 onças empresa chinesa tofu (escorrido)
- Sal traço
Como fazer isso
- Prepare a marinada de tofu de gergelim limão . Reserve para esfriar.
- Prepare o tofu. Coloque o tofu escorrido em cima de várias camadas de toalhas de papel. Coloque algo moderadamente pesado e plano, como uma caçarola ou uma assadeira pesada, em cima do tofu por 20 minutos, trocando as toalhas de papel por toalhas de papel a meio. corte o tofu em retângulos ou triângulos com cerca de 1/4 "-1/2" de espessura. Coloque o tofu na marinada arrefecida, virando para o casaco. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de grelhar. (Isso pode ser feito com várias horas de antecedência.)
- Levemente óleo e pré-aqueça a grelha. Coloque o tofu na grelha e sal leve e pimenta as peças, se desejar. Grelhe até ficar bem escuro ou levemente escurecido (gosto do meu tofu preto!), Virando uma vez para dourar os dois lados uniformemente. Adicione mais sal e pimenta a gosto. Sirva quente com arroz ou em cima de pão sem laticínios como sanduíches.
Usos Sugeridos e Variações:
- Guarde as suas sobras no dia seguinte e use o seu tofu grelhado em um sanduíche ou wrap. Selecione um pão de boa qualidade ou um wrap tortilla (certifique-se de que é livre de produtos lácteos) e, em seguida, espalhe sobre um pouco de maionese de soja, homus picante caseiro ou outro condimento de sua escolha. Camada com legumes frescos - alface, tomate, cebola vermelha, couve - e talvez um pouco de abacate só porque.
- Da mesma forma, você pode servir tofu grelhado em uma salada fresca com legumes frescos, verdes crocantes, abacates e algumas nozes (o que você quiser na sua salada, realmente!), Com extra Lemon Sesame Tofu Marinade no topo.
- Adicione tofu grelhado a uma pizza de inspiração asiática. Use uma receita de massa de pizza (como este Whole Wheat Pizza Crust ou Dairy-Free Gluten-Free Pizza ), em seguida, cubra com um pouco de molho de ameixa, seguido por alguns flocos de pimenta vermelha, cenoura desfiada, baby bok choy, sementes de gergelim preto, alguns desfiado queijo sem laticínios, como Daiya, ou dollops de cream cheese sem leite, como Tofutti, e, finalmente, o tofu grelhado. Asse de acordo com as instruções de massa e divirta-se!
- Ou, faça o que a maioria das pessoas faz: apenas COMER com alguns legumes grelhados e arroz. Perfecto.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 214 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 401 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 14 g |