Entediado das receitas habituais normais de mergulho com hummus? Experimente este que usa feijão branco (grandes grãos do norte, feijão cannellini ou feijão da Marinha) para uma variação do padrão de grão de bico (feijão-de-bico) receitas de hummus. Esta é uma simples receita de molho de feijão branco feita com os habituais ingredientes homus caseiros, incluindo azeite, alho e suco de limão e temperado com um pouco de cominho e salsa fresca, mas feito com feijão branco em vez de grão de bico para um sabor completamente diferente perfil e textura. Se você não tem pimenta branca na mão, apenas omitir ou usar uma pitada de pimenta preta em vez disso.
É hummus ou apenas um mergulho de feijão? Sem qualquer tahine, pode não ser tecnicamente ainda um hummus, mas apenas um simples mergulho de feijão. Mas o que você quiser chamá-lo, é rico em proteínas, rica em fibras e pode ser usado para qualquer coisa que você usa hummus ou molho de feijão para. Experimentá-lo como um sanduíche vegetariano espalhar no lugar de uma maionese menos saudável (hummus funciona particularmente bem em sanduíches wrap uma vez que se mantém bem e não goteja), ou, usá-lo como hummus como um mergulho para pita, brindar pontos ou veggies.
Como quase todas as receitas de hummus caseiros, este molho de hummus de feijão branco é completamente vegetariano , vegan e seguro para qualquer um que tenha uma dieta sem glúten.
Receita de hummus de feijão branco cortesia de Bush's® Beans.
O que você precisará
- 1/2 xícara de azeite
- 1/8 xícara de dentes de alho picados
- 2 latas de 15,8 onças feijão branco (Great Northern Beans são melhores, mas cannellini feijão ou feijão branco também são bons), escorrido e lavado
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de chá. cominho em pó
- 2 colheres de sopa. salsa fresca picada
- 1/2 colher de sopa. sal (sal marinho ou sal kosher é sempre melhor)
- 1 colher de chá. pimenta branca (opcional, mas adiciona um sabor rico e agradável)
- Pitada de pimenta caiena ou páprica (opcional)
Como fazer isso
- Em uma panela pequena, misture o azeite e o alho em fogo médio a baixo até que o alho esteja levemente dourado, tomando cuidado para não queimar. Deixe esfriar um pouco e coe, reservando tanto o óleo quanto o alho.
- Coloque o feijão branco em um processador de alimentos ou liquidificador e adicione o alho tostado, suco de limão, cominho e salsa. Processe até ficar homogêneo. Com cuidado, despeje o azeite de oliva reservado enquanto o processador de alimentos ou liquidificador estiver funcionando e processando até ficar leve e macio.
- Tempere seu hummus de feijão branco com sal (sal marinho ou sal kosher é quase sempre melhor), pimenta branca e um toque de pimenta caiena ou páprica para um enfeite colorido.
- Sirva gelado com pão pita, bagels ou tortilla chips ou uma variedade de vegetais frescos picados: cenouras ou cenoura, aipo, fatias de pimentão, cogumelos fatiados ou fatias de jicama.
Como esta receita de hummus de feijão branco? Você também pode querer experimentar esta receita criativa de homus de tomate seco ao sol , ou, para uma versão reduzida de gordura, experimente este homus de feijão preto sem tahine .
Veja também: Por que os vegans gostam tanto de hummus?
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 677 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 603 mg |
| Carboidratos | 95 g |
| Fibra dietética | 29 g |
| Proteína | 33 g |