A tapenade de azeitonas vegan é uma ótima pedida para servir com bolachas para um fácil aperitivo gourmet ou hors d'oeurves para qualquer festa onde você está esperando por vegetarianos ou veganos (ou apenas hóspedes que gostam de boa comida!). Esta receita de tapenade de azeitona caseira simples e fácil usa dois tipos de azeitonas para dar uma combinação de cores agradável para o prato.
Tapenade de azeite pode ser servido em um pequeno prato ao lado de seus biscoitos favoritos, pão ou fatias de baguete torrado, ou usá-lo para coroar alguns hummus caseiro para um mergulho em camadas com uma bela apresentação. É a entrada perfeita para um almoço ou jantar de verão no pátio ou na piscina. Você também pode desfrutar com um copo de vinho branco gelado.
Mais algumas ideias para usar a tapenade caseira? Colocar tapenade de azeitona no pão acrescenta um zing adorável para sanduíches vegetarianos , ou você também pode jogá-lo com macarrão para pratos quentes ou refrigerados de macarrão.
Esta receita é vegetariana e vegan e pode ser preparada em apenas alguns minutos usando um processador de alimentos ou uma faca para picar finamente os ingredientes.
O que você precisará
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- 1/2 xícara de azeitonas verdes
- 1 Colher de Sopa. alcaparras (opcional)
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa. azeite
- 1 colher de chá. suco de limão
- 1/4 colher de chá pimenta preta, ou a gosto
Como fazer isso
- Se você tem um processador de alimentos, você pode simplesmente processar todos os ingredientes por alguns segundos. Não processe muito finamente, já que a tapenade não deve ser completamente lisa, mas sim uma pasta espessa e grossa. Claro, você também pode processá-lo para qualquer textura que preferir!
- Se você não tiver um processador de alimentos, pique finamente as azeitonas e o alho e, em seguida, misture com todos os outros ingredientes, misturando bem.
Sirva o tapenade com bolachas, pão achatado, baguete ou fatias de pão torrado artesanalmente. Coloque-o em uma tigela pequena com uma faca de manteiga para os convidados para o topo do pão ou bolachas. Além disso, considere usá-lo para o homus superior e adicione uma camada de sabor, ou misture-o com hummus para um mergulho.
A tapenade de azeitona não precisa ser refrigerada antes de servir, mas você deve refrigerar qualquer sobra. Você pode usá-lo por alguns dias após a preparação, se você mantê-lo frio.
Variações de Tapenade Olive
Experimente esta receita de tapenade de azeitona com tomates secos que inclui manjericão fresco. Pode ser feito com ou sem queijo parmesão ou parmesão vegan.
Se você gosta de comida picante, tente fazer uma dessas simples tapenades de azeitona e adicionar um pouco de pimenta fresca picada e um pouco do seu molho de pimenta favorito, ou, se você tiver algumas ervas frescas na mão, você pode sempre adicionar algumas salsa e manjericão picadas frescas a um tapenade caseiro. Outras variações? Adicione alguns pimentões picados, pimentão vermelho assado ou flocos de pimenta vermelha. Os únicos ingredientes cruciais são azeitonas, alcaparras e azeite - o resto é com você, então seja criativo!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 37 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 75 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |