Editado por Katie Workman.
Esta receita de salada de frutas é coberta com uma mistura de pudim de baunilha cremosa, e faz uma sobremesa refrescante, ou mesmo um prato para um brunch. Eu gosto de servir esta salada de frutas para festas, feriados e potlucks. Mas às vezes eu faço esta salada de frutas só para nós - as crianças vão comê-lo como um lanche ou mesmo café da manhã!
As frutas listadas na lista de ingredientes são apenas sugestões - você pode usar qualquer tipo de fruta que você gosta , como framboesas, amoras, pêssegos em cubos, nectarinas, ameixas ou damascos, e se você tiver acesso ao abacaxi fresco, use isso também. Costumo fazer isso com laranjas doces de tangerina, mas você pode usar laranjas frescas, clementinas ou tangerinas. Algumas maçãs em fatias finas também são boas.
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Salada no palito
Sanduíche de vegetais grelhados estilo mexicano
Gergelim mel quinoa e cenoura salada com abacate
Pizzas grelhadas com legumes
O que você precisará
- 1 (20 onças) pode abacaxi pedaços no suco
- 1 xícara de creme azedo (regular ou baixo teor de gordura)
- Pacote de 1 (3.4 onças) instantâneo de pudim de baunilha
- 2 1/2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes
- 2 xícaras de morangos frescos cortados
- 1 xícara de mirtilos frescos
- 1 (10 onças) pode tangerina, drenado bem
Como fazer isso
- Drene os pedaços de abacaxi, reservando o suco em um copo medidor de 1 xícara. Você precisará de 3/4 xícara do suco de abacaxi; descarte (ou beba!) qualquer extra. Se você não tem suco de abacaxi suficiente, adicione água suficiente ao suco para fazer 3/4 xícara. Misture o suco de abacaxi, creme de leite e pudim de baunilha instantâneo em uma tigela pequena. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
- Enquanto isso, também refrigerar os pedaços de abacaxi.
- Atire as uvas, morangos, mirtilos, tangerinas e pedaços de abacaxi juntos. Coloque a salada de frutas em um copo alto, taça de cristal ou pratos de vidro. Colher a mistura de pudim gelado sobre a salada de frutas - se você gosta de sua cobertura um pouco mais fofa, você pode bater com uma batedeira elétrica por um minuto antes de colocá-la sobre a fruta.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 182 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 71 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |