Dicas e Truques de Hambúrguer Vegetariano: Como Consertar Rissóis Vegetais Esfarelados e Mais
Tem hambúrgueres vegetarianos esfarelados que simplesmente se desfazem na panela ou na grelha e à procura de uma solução? Aqui estão algumas dicas para se certificar de que seus hambúrgueres vegetarianos caseiros são absolutamente perfeitos!
Como fazer o hambúrguer vegetariano perfeito
Hambúrgueres vegetarianos comprados em lojas são ótimos, mas eles podem ser tão caros, e fazer seus próprios hambúrgueres vegetarianos caseiros pode ser uma pechincha. Fazer hambúrgueres vegetarianos caseiros pode ser mais uma arte do que uma ciência, mas há algumas coisas que você pode fazer para melhorar sua "arte":
Veja também: 11 receitas vegetarianas perfeitas do hamburguer
Primeiro, verifique sua receita
- Hambúrgueres vegetarianos precisam de um fichário para mantê-los juntos. Outros que os ovos, alguns ligantes comuns são o germe de trigo, migalhas de pão, aveia ou linhaça moída misturada com água. Os ovos são os mais comuns e eficazes, e os substitutos dos ovos também funcionam bem para os hambúrgueres vegetarianos veganos . Verifique se a receita que você usa tem um fichário incluído na lista de ingredientes.
- Você pode usar praticamente qualquer tipo de feijão ou legume para fazer um hambúrguer vegetariano - feijão , soja e lentilhas funcionam bem. Os hambúrgueres de feijão preto são bastante populares, mas os feijões de pinto ou mesmo os feijões brancos têm um sabor mais neutro se você estiver adicionando suas próprias especiarias.
Dicas de Grelhar
- Porque eles são muito mais baixos em gordura, hambúrgueres vegetarianos não têm os mesmos sucos naturais e gordura que um hambúrguer de carne de bovino tem, então você precisa óleo sua grade para evitar hambúrgueres vegetarianos de degola. Limpe sua grade , raspando todos os pedaços. Em seguida, pegue uma toalha de papel embebida em óleo e esfregue bem nas grades. Alternativamente, pulverize sua grelha com um spray antiaderente.
- Não quer o incômodo de grelhar, mas como o gosto de hambúrgueres vegetarianos grelhados? Adicione um traço ou dois de fumaça líquida na mistura ou tente usar uma pequena grelha de cozinha interna.
- Veja também: Vegetariano Aqui está o que grelhar
Hambúrgueres Veggie Crumbly? Aqui está a solução
- Certifique-se de que seus ingredientes estejam livres de água extra. Escorra e seque bem os grãos ou outros ingredientes antes de esmagar. Você pode até mesmo secá-los delicadamente com um pano de cozinha ou toalha de papel.
- Patties desmoronando na panela? Tente assá-los. Defina o seu forno a 350 graus e asse por cerca de 8-10 minutos.