O salmão de tábuas de cedro é uma receita clássica para o grelhador. Você obtém todo o sabor da grelha com fumaça real - mesmo se estiver usando uma churrasqueira a gás - com a conveniência de cozinhar um filé de peixe grande e delicado em uma tábua de cedro. Esta receita de salmão grelhado definitivamente vai agradar. Um truque é manter o filé de salmão na tábua de cedro o tempo todo, desde a preparação até o serviço. Se você colocar a prancha em uma folha de alumínio, pode colocar a coisa toda na mesa.
O que você precisará
- 1
- filé de salmão (2 libras)
- Suco e raspas de dois limões
- 1/4 xícara
- azeite
- 1 colher de sopa
- endro (seco ou 1/4 xícara de dill fresco, picado)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
- Mergulhe prancha de cedro em água por pelo menos 30 minutos.
- Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto. Retire a prancha de cedro da água e coloque o filé de salmão por cima. Coloque-o uniformemente no meio da prancha. Escova de filé de salmão com azeite. Limpe e limpe o sumo de salmão. Cubra com casca de limão, endro, sal e pimenta.
- Coloque a prancha na grelha no centro. Cubra e deixe grelhar até que o salmão esteja cozido no meio (cerca de 30 a 40 minutos). Salmão é feito uma vez que atinge uma temperatura interna (na parte mais grossa) de 145 graus F.
- Depois de cozido, retire do fogo e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 382 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 90 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 36 g |