Como poupar dinheiro na loja e limitar o desperdício em casa
Comida desperdiçada é dinheiro desperdiçado. Lançar verduras murchas e laticínios vencidos é um modo de vida para a maioria dos americanos - estudos mostram que entre 25 e 40% de todos os alimentos trazidos para lares americanos acabam sendo jogados fora. Por sorte, é fácil derrubar esse grande número. É uma combinação de limitar o que entra na sua cozinha e depois usar o que está lá.
1. Planeje suas refeições
Seja realista. Quantos jantares você realmente vai cozinhar em casa?
Quanta comida toda a gente come à mesa? Planeje o máximo de refeições possível, considerando o que já está na cozinha e fazendo uso de qualquer ingrediente que precise ser usado mais cedo ou mais tarde.
2. Faça e siga uma lista de compras
Com o seu plano em mãos, faça uma lista de compras do que você precisa. Um pouco de tempo colocado agora economizará muito desperdício de comida mais tarde. Novamente: não se esqueça de verificar o que já está na cozinha e fazer um plano para usá-lo.
3. Considere compras mais frequentes
É fácil comprar demais quando você está comprando por períodos mais longos. Considere aumentar a frequência com que você vai à loja para comprar menos e diminuir a necessidade de "estocar" a cada vez.
4. Verifique as datas
Observe as datas de expiração e "uso por" na loja e escolha itens com uma vida útil mais longa.
5. Tire proveito de caixas em massa
Embora comprar em grandes quantidades possa economizar dinheiro, se é algo que você realmente usa, não é isso que estamos falando aqui.
Encontre lojas que oferecem itens não perecíveis, como farinhas, nozes e especiarias em lixeiras a granel que permitem comprar exatamente o que você precisa. Isso é particularmente útil ao preparar novas receitas que exigem um ingrediente que você não tem certeza de usar novamente.
6. Guarde os alimentos corretamente
Depois de conseguir os itens planejados e comprados, você tem certeza de que realmente vai comer, guarde as coisas corretamente.
Lembre-se: a porta da geladeira é a parte mais quente, por isso é melhor para condimentos e bebidas não lácteas que não estragam facilmente.
7. Mantenha o refrigerador organizado
Uma geladeira que está muito cheia interrompe o fluxo de ar e a eficácia - mais um motivo para tentar viagens de compras menores, porém mais frequentes. Um frigorífico desorganizado também torna difícil ver o que você tem e é mais provável que leve a compras duplicadas ou a comida não consumida.
8. Pratique First-In, First-Out (FIFO)
Se alguém souber de manter uma tampa nos custos de comida, é restaurantes. Siga seu exemplo usando itens mais antigos primeiro. Uma geladeira organizada torna isso possível: colocar novas compras atrás da comida que precisa ser comida primeiro.
9. Use tanto de cada item quanto possível
Isso se aplica principalmente para produzir itens. Saiba que as verduras de beterraba podem ser cozidas como acelga. Cascas de frutas cítricas podem ser colocadas em um pote de açúcar para perfumar. As hastes de brócolis podem ser descascadas para torná-las deliciosas. Cascas de vegetais podem ser congeladas e usadas para fazer estoque .
10. Cozinhe Realisticamente
Uma coisa é propositadamente fazer comida extra para congelar e aproveitar mais tarde, outra completamente diferente é preparar um quilo de massa quando sua família come apenas 3/4 de uma libra. Pense no que você joga fora depois de várias refeições e ajuste sua comida de acordo.
11. Não Overserve
Melhor ir por segundos do que jogar fora restos de comida em um prato.
12. Coma Sobras
Claro, algumas pessoas alegam odiá-las, mas jogar comida perfeitamente boa e já cozida é um sério desperdício de recursos e tempo. Tente aquecer as coisas de novas maneiras: derreta um pouco de queijo por cima, pique e frite com um pouco de arroz, use as sobras para encher os burritos caseiros ou junte-os em um pouco de arroz integral para obter uma deliciosa tigela de cereais.
13. Não seja um escravo para vender por datas
O alimento adequadamente manuseado e armazenado pode ser perfeitamente bom para comer bem além da data de validade estampada nele. Se as coisas parecem boas, cheiram bem e têm um gosto bom, provavelmente são boas. Você não precisa de um encontro para lhe dizer que o leite está azedo nem que o queijo esteja mofado, jogue esses itens, mas coma os ainda bons.
14. Aproveite o poder do seu freezer
Saiba o que você pode congelar e congelar alimentos antes que eles vão mal para comprar-se mais tempo para apreciá-los.
Veja Como Congelar Frutas e Como Congelar Vegetais para começar. Congelar pesto extra ou molho de tomate contribui para um jantar super fácil no futuro, e porções individuais de guisados ou sopas fazem ótimos almoços take-to-work.
15. Acompanhe o que você joga fora
Isso ajudará você a fazer listas de compras melhores e menos dispendiosas no futuro (e voltar ao passo 1 acima).
Haverá sempre uma certa quantidade de desperdício de comida, coloque o seu para trabalhar e aprenda sobre compostagem!