Como Congelar Fruta Doce de Verão

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Como congelar frutas

Fruta congelada é uma maneira super fácil de salvar os grandes sabores de frutas maduras na temporada para desfrutar no final do ano. É a solução perfeita para aqueles momentos em que você o faz exageradamente no mercado e volta para casa com mais cerejas, pêssegos ou morangos do que com uma maneira oportuna, antes da fruta. Funciona igualmente bem com o excesso que tende a ocorrer em visitas pós-coleta e em resposta a presentes excessivamente generosos de amigos com jardins prolíficos.

Se você está congelando bagas ou congelando cerejas , congelando pêssegos ou congelando ameixas, o princípio é o mesmo e é uma brisa; basta seguir estes três passos simples.

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Prepare a Fruta

Todas as frutas precisam ser enxaguadas e secas antes do congelamento. Algumas frutas serão melhores com um pouco mais de preparação, como o peeling. Específicos para algumas frutas comuns:

• Maçãs e pêras precisam ser descascadas, descascadas ou cortadas em cubos e depois jogadas com um pouco de suco de limão ou vinagre de cidra para evitar que elas se queimem.
• Damascos devem ser cortados ao meio e sem caroço, os grandes podem ser esquartejados, se você gosta
• Amoras , mirtilos e framboesas podem ser deixadas inteiras
• Cerejas será mais fácil de usar mais tarde se você colocá - las agora
• O melão pode ser cortado em cubos ou fatias ou escavado em bolas pequenas
• Pêssegos , ameixas e nectarinas devem ser descascados e descascados e podem ser fatiados ou cortados em cunhas, se você gosta
• Morangos precisam ser descascados e podem ser cortados em metades ou quartos

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Congelar a fruta

Coloque a fruta preparada em uma única camada em uma assadeira grande ou panela (verifique se ele se encaixa no seu freezer primeiro!). Você pode forrar a panela com papel manteiga , papel manteiga ou papel alumínio, se quiser. Certifique-se de que a fruta não esteja cheia e que as peças estejam tocando o mínimo possível.

Coloque a folha, carregada de frutas, no congelador até que a fruta esteja congelada. Isso geralmente leva uma ou duas horas. Se você está congelando por apenas algumas horas, você pode deixá-lo descoberto. Se, no entanto, você puder esquecê-las por mais tempo do que isso, cubra a folha para evitar que a fruta seque demais.

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Transferência de frutas para armazenamento congelado

Uma vez que a fruta esteja congelada, transfira-a para sacos congeladores pesados. Pressione o máximo possível de ar (você pode ficar maníaco com um selador a vácuo se tiver um, ou sugar o ar com um canudo), selar o saco e guardá-lo na parte de trás ou na parte mais fria do congelador.

Frutas congeladas duram até um ano em um freezer autônomo que não é aberto e fechado muito, e até 6 meses em um refrigerador-freezer freqüentemente aberto.