Como usar frutas congeladas

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8 grandes maneiras de usar frutas congeladas

Quer você tenha congelado frutas vermelhas , cerejas , pêssegos , ameixas ou outras frutas, você capturou seu sabor maduro perfeitamente na estação. A textura original ficará levemente comprometida, de modo que a fruta congelada funcione melhor em produtos de panificação ou smoothies do que em salgadinhos ou em saladas de frutas.

A boa notícia é que, além do exemplo da salada de frutas, a diferença entre a maioria das coisas feitas com frutas frescas ou congeladas é geralmente indetectável, e pode até cair em favor da versão congelada. Eu testei isso! Lado a lado! Como é isso? Primeiro, a fruta congelada é geralmente congelada no auge da estação. Segundo, a leve desidratação que ocorre naturalmente mesmo nas melhores condições de congelamento intensifica o sabor da fruta congelada.

Nota: Não há necessidade de descongelar ou descongelar congelado primeiro - basta começar a cozinhar!

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Bolos

As frutas congeladas fazem um belo bolo em bolos, sejam eles simples bolos de esponja com um pouco de fruta, bolos mais grossos ao estilo pudim, carregados de frutas, ou cafés humildes com algumas frutas.

Pense nisso: Congelar ruibarbo significa que você pode apreciar este bolo ruibarbo Gingered nas profundezas do inverno. Uma bandeja de mirtilos congelados em julho significa que você pode assar este bolo de iogurte de mirtilo sempre que quiser. Separe alguns cranberries em torno de Ação de Graças e você pode dobrar para o Maple Cranberry Upside Down Cake, quando o clima bate.

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Sapateiros & Crisps

Colocar uma sacola de frutas congeladas em uma assadeira, misturar um pouco de açúcar, talvez um pouco de tempero e farinha, amido de milho ou tapioca para engrossar as coisas e adicionar uma cobertura de massa de biscoito ou biscoito antes de cozinhá-la. é uma das sobremesas mais fáceis, caseiras e satisfatórias de toda a terra. Tal como acontece com bolos e outros produtos de panificação, não há necessidade de descongelar a fruta primeiro - basta começar a misturar e assar!

Experimente esta receita básica do sapateiro com qualquer fruta (ou cereja!).

E então confira o básico de um Fruit Crisp .

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Sorvete e Sorvete

A fruta geralmente é cozida em algum momento, fazendo com que a mistura congele para sorvete ou sorvetes; como com assados, não há razão para descongelar a fruta congelada primeiro, basta adicioná-la na panela - geralmente com açúcar - e cozinhá-la, esfriar e congelar de novo!

Alguns favoritos:

• Sorvete de Mirtilo
• Sorbet De Kiwi
• Sorbet De Melão
• Sorbet De Pêra
• Sorvete de morango
• Melancia Granita

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Jam & Outras Preserves

Congelar as frutas da estação é uma ótima maneira de adiar a produção de doces se a fruta estiver madura durante uma semana, quando você estiver ocupado demais para passar o tempo na cozinha. E fazer compotas e outras conservas é uma maneira fabulosa de consumir um excesso de frutas congeladas, se você se encontrar em tal situação.

Além das geleias tradicionais, gosto de fazer chutneys de frutas mais saborosos e até picantes, como Strawberry Chutney ou Plum Chutney .

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bolos

Muito parecido com bolos, frutas congeladas - bagas em particular - são perfeitas para mexendo em batedores de muffin. Blueberries congeladas, por exemplo, são tão boas, se não melhores, do que suas suculentas contrapartes frescas em Blueberry Muffins . E estes Muffins de Ricota de Morango são uma ótima maneira de usar morangos congelados.

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Tortas e Tortas (e Galettes e Crostadas)

Tal como acontece com batatas fritas e cobblers, não há necessidade de descongelar frutas antes de usá-lo em sua receita favorita para uma torta ou torta - ou suas galetas e crostadas de forma mais livre. Esta torta de pêssego e pêssego Crostada são bons exemplos, assim como esta saborosa torta de mirtilo e ameixa de ameixa .

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Molhos e xaropes

Uma vez que a maioria dos molhos e xaropes de frutas são cozidos, como o Cranberry Syrup na foto acima, usar frutas congeladas para fazê-las significa simplesmente jogar a fruta congelada na panela com o açúcar para cozinhar. Mesmo em versões não cozidas, como este Easy Strawberry Sauce , no entanto, funcionam muito bem com frutas congeladas.

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Batidos e Smoothies

A textura da fruta congelada realmente ajuda a refrescar e engrossar shakes e smoothies. Este Smoothie Berry misto e este Cherry Smoothie são grandes favoritos na minha casa; mais aventureiros smoothie-bebedores podem gostar deste Blueberry Kale Smoothie , perfeito com blueberries congelados , ou o Smoothie de ameixa na foto acima.