Na Grã-Bretanha e na Irlanda, uma vantagem quando deixamos o verão para trás e nos dirigimos para o inverno é a abundância de frutas que se tornam disponíveis. Um dos favoritos é, claro, a ameixa. A partir do final de agosto, a ameixa coloca em sua aparência e uma delícia que eles estão para ver. A ameixa funciona tão bem em tantas receitas e em nenhum lugar tão linda como nesta torta de ameixa e amêndoa.
Uma massa leve crocante é preenchida com uma mistura de creme de amêndoa, conhecida como frangipane . Top isso com fatias grossas de ameixas frescas e você tem tanto um deleite teatime delicioso, ou um delicioso pudim apenas esperando por um pouco de creme ou creme. Se você gosta de Bakewell Tart você vai adorar esta receita.
O que você precisará
- 1 quantidade de
- massa quebrada
- Para o Frangipane:
- 100g de manteiga sem sal (amolecida)
- Açúcar 125g (4 oz) (rodízio)
- 2 ovos (ao ar livre, fresco)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 50g de farinha de trigo
- 175 g (6 oz) de amêndoas (terra)
- Decoração:
- 10 ameixas (maduras e frescas
- 1 colher de sopa de açúcar (rodízio)
- Decore: açúcar de confeiteiro para polvilhar
Como fazer isso
- Unte levemente uma lata azeda de 9 polegadas.
- Estenda a massa até uma espessura uniforme e forre a forma de tarte. Cortar qualquer excesso, frise as bordas para decoração, se desejar, em seguida, coloque a lata forrada na geladeira enquanto você faz o recheio.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, para fazer isso, você pode usar um garfo, um batedor ou um batedor elétrico.
- Bata os ovos em uma tigela e acrescente o extrato de baunilha, em seguida, com cuidado, um pouco de cada vez, adicione o ovo batido ao creme de manteiga e açúcar mexendo continuamente.
- Peneire a farinha na amêndoa moída e, em seguida, usando uma espátula ou uma colher de sopa, dobre cuidadosamente as amêndoas moídas e a farinha na mistura desnatada até incorporá-la completamente.
- Aqueça o forno a 350 F / 175 C / gás 4.
- Pegue a caixa de massa da geladeira e gentilmente coloque as amêndoas cremosas na caixa e espalhe-a para encher - tenha cuidado para não ficar com as mãos pesadas demais e retire todo o ar da mistura.
- Corte as ameixas pela metade, retire a pedra e corte cada uma delas em fatias grossas (cerca de 6 a 8 por ameixa). Sobrepondo ligeiramente cada fatia, faça círculos em cima da mistura, empurrando delicadamente cada fatia no creme de amêndoas.
- Coloque a torta cheia no centro do forno pré-aquecido. Asse por 45 a 50 minutos até que a massa e o recheio fiquem cozidos e dourados, e as ameixas amoleceram e liberaram seus sucos no bolo. Assista ao cozimento, se a torta estiver cozinhando, diminua a temperatura rapidamente. Se as ameixas começarem a cozer demais (e pior ainda, queimar), abaixe a temperatura ou cubra com papel alumínio.
- Deixe a torta esfriar na lata por 15 minutos, em seguida, retire com cuidado e coloque em um prato ou suporte de bolo.
- Sirva frio com uma boa xícara de chá ou café, quente com, como mencionado antes, um pouco de creme ou creme.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 352 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sódio | 133 mg |
| Carboidratos | 50 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 8 g |