Este popular prato chinês é muito fácil de fazer. Para adicionar um pouco de cor, tente decorar o frango cortado com Green Onion Brushes antes de servir.
O que você precisará
- 2,5 libras de frango
- 3 cebolinhas (cebola verde, cebolinha)
- 1 gengibre grande fatiado
- 3 dentes de alho
- 1 xícara de vinho de barro *
- 1 colher de sopa de sal marinho
Como fazer isso
- Lave o frango com água fria e seque. Apare qualquer gordura extra.
- Em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir o frango. Adicione as cebolinhas, o gengibre, o alho, o vinho de Shaoshing e o sal do mar. Leve para ferver.
- Cozinhe por 20 minutos, depois coloque o frango no caldo. Volte a ferver e cozinhe por mais 15 minutos.
- Desligue o fogo, cubra e deixe o frango descansar no estoque por 4 a 5 horas. Por 4 pessoas.
- Corte o frango. Sirva com vinagre vermelho, como Pun Chun.
- * Shaoshing vinho é vinho de arroz chinês. Se não estiver disponível, xerez seco pálido (xerez não cozinhar) pode ser substituído.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 780 |
| Gordura total | 38 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 237 mg |
| Sódio | 1,979 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 77 g |